Kikil Sapi Surabaya. Kikil Sapi Surabaya

You can cook Kikil Sapi Surabaya using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Kikil Sapi Surabaya
  1. It’s 1/2 kg of kikil sapi.
  2. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
  3. Prepare 2 batang of sereh (putihnya).
  4. Prepare 1 sdm of air kapur sirih.
  5. You need of Bumbu halus.
  6. You need 2 buah of cabe merah.
  7. You need 8 siung of bawang merah.
  8. You need 5 siung of bawang putih.
  9. It’s 1 butir of kemiri (sangrai).
  10. You need 1/2 ruas of jahe.
  11. You need 1 ruas of kunyit.
  12. Prepare 1 sdm of garam (sesuai selera).
  13. It’s 1 sdm of gula.
  14. It’s 1 sdt of kaldu bubuk.
  15. Prepare of Bahan pendamping.
  16. You need of Lontong.
  17. Prepare of Daun bawang (iris).
  18. You need of Sambel.
  19. It’s of Jeruk nipis.
  20. Prepare of Bawang goreng.
  21. It’s of Kerupuk.
Kikil Sapi Surabaya instructions

  1. Rendam kikil dengan air kapur sirih selama 2 jam lalu cuci bersih dan tiriskan. Rebus kikil dengan 1 batang sereh dan 3 lembar daun jeruk, rebus hingga setenggah matang lalu angkat dan potong kotak-kotak / sesuai selera..

  2. Cabe merah dan duo bawang goreng setenggah matang lalu haluskan bersama bumbu halus lainnya kemudian tumis hingga harum. Jangan lupa masukan sisa sereh dan daun jeruk..

  3. Setelah kikil di potong-potong lalu masukan kembali ke air rebusan bersama bumbunya, masak hingga kikil lunak. Koreksi rasa. Setelah matang taburi daun bawang..

  4. Sajikan bersama lontong, tambah daun bawang + bawang goreng.