Soto Kikil Sapi. Soto Kaki Sapi (Kikil) Mencos atau Mentjos ini merupakan salah satu kuliner legendaris di Ibukota. Lihat juga resep Tumis Kikil Sapi Pedas enak lainnya. Kikil sapi biasanya sedap dimasak oseng kecap pedas, tapi tak kalah menarik juga jika dimasak soto.
You can cook Soto Kikil Sapi using 30 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Soto Kikil Sapi
- You need 500 gr of Kikil Sapi.
- Prepare 2 lbr of daun salam.
- You need 2 lbr of daun jeruk (resep asli gak pakai).
- You need 1 bh of batang sereh.
- Prepare 1 ruas of jahe geprek.
- You need 1 ruas of laos geprek.
- Prepare 1 1/2 sdt of garam.
- It’s 1/2 sdt of gula pasir.
- You need 1 sdt of kaldu bubuk.
- You need 1 ltr of Air.
- Prepare 65 ml of santan instan.
- You need of Bahan pelengkap :.
- Prepare 1 btg of daun bawang.
- It’s 2 bh of kentang goreng.
- Prepare secukupnya of Bawang goreng.
- You need of Bahan Rebus Kikil :.
- You need 2 lbr of salam.
- You need 2 lbr of daun jeruk.
- You need 1 ruas of jahe geprek.
- You need of Bahan Halus :.
- It’s 5 bh of bawang merah.
- You need 3 bh of bawang putih.
- You need 2 ruas of kunyit.
- It’s 3 bh of kemiri.
- Prepare 1 sdm of ketumbar.
- You need of Bahan Sambal : (ala aku 😊).
- Prepare 4 bh of cabe keriting merah.
- Prepare 2 bh of cabe rawit merah.
- You need 2 of kemiri.
- Prepare secukupnya of Garam & gula.
Dengan Bahan utama dari kikil sapi yang direbus dan dipotong dan dipadu dengan rempah rempah yang tentunya mudah kita dapatkan, menjadi soto kikil khas gresik ini begitu enak dan lezat. Soto kikil betawi tak jauh berbeda dari soto daging sapi khas betawi. Hanya saja soto kikil ini menggunakan kikil sebagai pengganti daging sapi atau babat. Kuah soto dengan paduan kikil sapi kenyal dan lembut enak disantap bersama dengan nasi atau lontong.
Soto Kikil Sapi step by step
Rebus kikil yg sdh dipotong kotak dengan daun jeruk, daun salam dan jahe. Setelah matang buang air rebusannya.
Tumis bumbu halus masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, laos geprek, jahe geprek sampai matang dan wangi..
Masukkan bumbu tumis kedalam panci yg sdh diisi air 1 ltr tambahkan kentang yg dibelah 2, garam, gula dan kaldu bubuk rebus sampai kentang matang. Setelah matang dan mendidih masukkan santan aduk perlahan sampai mendidih agar santan tidak pecah..
Keluarkan kentang kemudian goreng sampai matang. Potong" sisihkan.
Siapkan mangkuk tata kentang potong, kikil, siram kuah soto tambahkan daun bawang, tomat iris dan bawang goreng..
Cara membuat sambal soto : goreng cabe, kemiri sampai matang kemudian ulek kasar tambahkan sedikit garam dan gula. Beri sedikit air.
Siapkan semangkok soto kikil sapi beserta sambalnya. Hmmmm santap dengan nasi hangat 😋.
Sedangkan untuk sahur, bisa juga memasak kikil dengan cara dioseng. Jika sudah, bersihkan kikil sapi yang. Cara Membuat Soto Betawi Dengan Kikil. Rebus kikis sapi dengan air hingga matang dan empuk. Tumis semua bumbu halus hingga harum.
