Bakso Aci Kuah Pedas.
You can cook Bakso Aci Kuah Pedas using 25 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Bakso Aci Kuah Pedas
- You need of Bahan isian bakso :.
- You need 50 gram of daging ayam giling.
- It’s 30 gram of wortel parut.
- Prepare 2 buah of bawang merah.
- It’s 1 siung of bawang putih.
- Prepare 1/4 sdt of garam.
- Prepare 1/8 sdt of merica.
- Prepare of Minyak utk menumis.
- You need of Bahan bakso :.
- You need 150 gram of tepung terigu.
- It’s 100 gram of tepung tapioka.
- Prepare 180 ml of air panas.
- Prepare 1 sdm of bawang putih haluskan.
- Prepare 1 batang of daun bawang, iris tipis.
- It’s 1/4 sdt of garam.
- You need 1/8 sdt of merica bubuk.
- You need of Bahan kuah :.
- Prepare 6 buah of bawang merah.
- You need 3 siung of bawang putih.
- Prepare 1 buah of cabe merah besar.
- It’s 500 ml of air.
- It’s 1/4 sdt of kaldu udang bubuk.
- It’s 1/4 sdt of garam.
- You need 1/8 sdt of merica bubuk.
- Prepare of Pelengkap : Cabe rawit Jeruk kunci Daun bawang iris Bawang goreng Pilus.
Bakso Aci Kuah Pedas step by step
Isian : Haluskan bawang, tumis sampai wangi. Masukkan daging ayam giling, aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel, garam dan merica. Aduk rata. Koreksi rasa. Sisihkan.
Bakso :
Campur semua bahan kecuai air panas, aduk merata. Masukkan air panas sedikit2, uleni dg spatula sampai adonan bisa dipadatkan. Hentikan penambahan air jika adonan sudah bisa dipulungi.. Taburi tangan dan alas kerja dg tepung. Bulatkan adonan sebesar bakso.
Pipihkan dan beri isian. Rapikan dan bulatkan..
Rebus dalam air mendidih sampai mengapung, biarkan 5 menit bakso mengapung utk memastikan bakso matang..
Angkat, tiriskan dan rendam air es supaya bakso kenyal. Sisihkan..
Kuah : Haluskan bahan bumbu utk kuah seperti bawang dan cabe lalu tumis sampai wangi. Tambahkan air, garam, merica dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masukkan bakso dan masak sampai mendidih.
Penyajian : Tata bakso di mangkok saji. Siram kuah. Tambahkan pilus, daun bawang, bawang goreng dan jeruk kunci.
