Siomay Tenggiri.
You can have Siomay Tenggiri using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Siomay Tenggiri
- It’s 250 gr of fillet tenggiri kukus (Me: pakai ikan kecil).
- Prepare 150 gr of labu kukus.
- Prepare 150 gr of tepung terigu.
- Prepare 150 gr of tepung sagu/tapioka (pilih).
- You need 1 butir of telur.
- You need 100 ml of air.
- Prepare 1 batang of daun bawang iris.
- Prepare 1 buah of wortel kecil serut halus.
- You need of Bumbu halus:.
- You need 3 siung of bawang putih.
- You need 1,5 sdt of garam.
- It’s 1/2 sdt of Royco ayam.
- It’s 1/2 sdt of lada bubuk.
- Prepare Sejumput of sasa.
- You need of Pelengkap:.
- It’s 10 buah of tahu kulit.
- It’s 10 lembar of kulit pangsit (optional).
- Prepare 10 lembar of daun kol/kubis.
- It’s 2 buah of pare.
- It’s of Sambal kacang (lihat resep).
Siomay Tenggiri instructions
Kukus ikan tenggiri, buang durinya. Kukus labu. Serut wortel. Sisihkan..
Blender dengan Chopper ikan kukus, labu kukus, telur, air dan bumbu halus..
Campurkan tepung terigu, tepung sagu/tapioka dan daun bawang. Aduk hingga rata..
Isi kulit pangsit dengan 1 sdm adonan siomay, tutup. Beri taburan wortel parut. Untuk yang tidak pakai kulit: cara buat seperti bakso. Bila sudah mengapung, tiriskan dan kukus. Potong-potong pare, buang isinya (bila ingin tidak pahit: rendam dengan air garam 10 menit dan tiriskan). Isi pare dengan adonan siomay. Beri topping wortel. Untuk tahu: belah tengah, isi dengan adonan siomay..
Untuk kentang, potong menjadi beberapa bagian. Untuk kubis: cuci, dan rebus sebentar. Buang bagian yang tebal. Kemudian gulung. Sisihkan. Kukus selama 20-30 menit semuanya kecuali kol gulung masukkan 10 menit terakhir sebelum diangkat. Cek kematangan. Disini saya tutup dengan serbet agar tidak menetes. Yang pakai kulit pangsit sudah saya ambil duluan belum sempat difoto, karena kukusan tidak cukup jadi 2x ngukus..
Setelah matang, siap disajikan dengan sambal kacang (resep terpisah ya ada di resep yang lama). Ini endess banget, low budget pula..
