Soto Ayam Bening. Merdeka.com - soto ayam merupakan satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Soto Ayam Bening Simpel (Soto Mie Tiaw Bening) Lagi di Pontianak pingin makan yg jawajawaan. Soto Ayam Bening

You can have Soto Ayam Bening using 22 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam Bening
  1. You need 1/2 kg of Daging ayam.
  2. It’s secukupnya of Toge.
  3. You need secukupnya of Kol (iris2 tipis dan kecil).
  4. You need 1 bungkus of Bihun/soun.
  5. Prepare of Daun bawang dan seledri (iris2 kecil sebagai topping).
  6. It’s of Tomat (potong2 kecil sebagai topping).
  7. It’s of Bawang goreng.
  8. You need of Lada bubuk.
  9. It’s secukupnya of Gula.
  10. You need secukupnya of Garam dan kaldu bubuk.
  11. It’s secukupnya of Air.
  12. Prepare 4 bh of Daun jeruk.
  13. You need 2 bh of Daun salam.
  14. It’s 1 batang of Sereh.
  15. It’s of Bumbu halus :.
  16. You need 5 siung of Bawang merah.
  17. You need 4 siung of Bawang putih.
  18. You need 3 butir of Kemiri.
  19. It’s of Kunyit seruas jari.
  20. It’s of Jahe seruas jari.
  21. Prepare of sambal :.
  22. Prepare 15 bh of Cabe setan.

Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening. Soto ayam bening memiliki kuah berwarna kekuningan karena memakai bumbu kunyit. Resep dan cara memasaknya pun tidak terlalu sulit.

Soto Ayam Bening step by step

  1. Rebus sebentar daging ayam yg sudah dicuci bersih buang busa nya..

  2. Rebus kembali daging ayam sampai empuk dan keluar kaldu nya..

  3. Siapkan wajan, lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan beserta daun salam, daun jeruk, dan sereh sampai matang dan wangi..

  4. Jika bumbu halus sudah matang, masukan kedalam air rebusan ayam ditambahkan dengan lada bubuk, garam, gula, kaldu bubuk..koreksi rasa.

  5. Jika rasa kuah sudah ok, maka angkat ayam yg sudah matang direbus, dan sisihkan untuk di goreng lalu di suwir2…

  6. Soto siap dihidangkan.

  7. Sambal :.

  8. Rebus cabe setan sampai empuk, lalu angkat dan ulek sampai halus.

Jakarta - Soto ayam kuning ini rasanya gurih segar. Isian ayam suwir dan sayuran membuat soto ini mengenyangkan dinikmati dengan nasi hangat. Soto ayam di Jawa Tengah biasanya berkuah bening. Ada yang berkuah kuning dan ada yang berkuah bening. Umumnya memakai ayam kampung sebagai bahan utama.