Sambal Tumpang Khas Jawa Tengah. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe. Sambal Tumpang Khas Jawa Tengah

You can cook Sambal Tumpang Khas Jawa Tengah using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sambal Tumpang Khas Jawa Tengah
  1. You need of 🔴Bahan Utama.
  2. You need of tempe semanggit (hampir busuk).
  3. Prepare of tempe biasa.
  4. You need of air sisa rebusan tempe.
  5. It’s of santan.
  6. Prepare of 🔴Bumbu Halus.
  7. Prepare of Bawang putih.
  8. Prepare of Bawang merah.
  9. You need of Kencur.
  10. It’s of kemiri.
  11. Prepare of Cabe merah.
  12. Prepare of Cabe rawit.
  13. Prepare of 🔴Bumbu Cemplung.
  14. Prepare of daun salam.
  15. It’s of daun jeruk.
  16. You need of laos, memarkan.
  17. You need of Garam.
  18. Prepare of Gula pasir.
  19. You need of Penyedap rasa.

Setiap daerah punya ciri khasnya Sambal khas asal Boyolali ini sering disebut dengan sambal lethok. Bahan utama pembuatnya adalah tempe semangit atau tempe busuk. Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah. Sambal ini berbeda dengan sambal yang lain, karena bahan-bahan yang digunakan tidak hanya cabai serta bahan-bahan rempah lainnya.

Sambal Tumpang Khas Jawa Tengah step by step

  1. Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung nya. cuci bersih. lalu blender semua bumbu halus. sisihkan..

  2. Rebus tempe dalam air mendidih sampai lunak. angkat dan tiriskan. (Jangan buang air rebusan tempe. sisihkan saja)..

  3. Lalu lumatkan tempe yang telah matang..

  4. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan tempe rebus sambil di Tumis hingga tempe bercampur dengan bumbu sampai merata. Tambahkan 50 ml air sisa rebusan tempe..

  5. Masukkan garam, penyedap rasa dan gula pasir. Tuangkan santan, aduk merata dan masak sampai mengental. koreksi rasa..

  6. Sajikan bersama nasi hangat dan sayuran rebus, seperti bayam, wortel, tauge dan kacang panjang. ❤.

KOMPAS.com - Sambal tumpang merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah yang unik. Pasalnya, sambal ini dibuat dari bahan yang unik Rasanya yang khas tempe semangit berpadu nikmat dengan rasa pedas-gurih dari aneka bumbu dan rempah. Lihat juga resep Sambel tumpang enak lainnya. Di Jawa Tengah, ada sambal bajak, gongso, hingga krosak. Kamu wajib coba sambal khas Jawa Tengah yang bikin naik selera makan kamu!