Cireng Isi Bakso (Pedas).
You can have Cireng Isi Bakso (Pedas) using 22 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Cireng Isi Bakso (Pedas)
- You need of Isian:.
- It’s 10 butir of bakso urat.
- It’s 1/2 of bawang bombay.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- You need 5 siung of bawang merah.
- Prepare 2 buah of kemiri.
- It’s 2 sdm of sambal bawang (lihat resep).
- It’s secukupnya of lada putih.
- It’s secukupnya of lada hitam.
- You need secukupnya of garam.
- You need secukupnya of gula.
- You need 2 sachet kecil of saus sambal.
- You need bila perlu of penyedap rasa.
- It’s of Kulit:.
- Prepare 200 gr of sagu tani tapioka.
- You need 100 gr of terigu serbaguna.
- Prepare 200 ml of air panas mendidih.
- It’s secukupnya of garam.
- Prepare secukupnya of kaldu.
- It’s secukupnya of lada bubuk.
- Prepare of (opsi) bisa diberi daun bawang.
- Prepare of Siapkan tapioka secukupnya untuk pelapis.
Cireng Isi Bakso (Pedas) step by step
Siapkan dan tumis bahan isi. Beri bumbu hingga dirasa pas. Biar ga ribet bikin cireng, ini bisa dibikin hari lain..
Adonan kulit diaduk rata semua.. Dituang air panas. Harus benar-benar mendidih. Ulennya ga perlu lama.. Asal rata saja. Siapkan tepung tapioka untuk melapis saat menggiling, agar ga lengket. Gilas jangan terlalu tipis agar ga mudah robek, dan potong-potong adonan sesuai kebutuhan. Isi juga jangan banyak-banyak nanti pecah, secukupnya saja.. Setelah dibentuk, bisa dilapis sedikit tapioka agar lebih krispi, dikit aja, ntar keras lho. Kemudian, taruhnya dilapisan plastik biar ga saling lengket..
Goreng dalam minyak panas yang banyak. Minyak benar-benar panas. Pakai api kecil aja biar ga meleduk.. Goreng seperlunya kalo mau makan, biar ga keras. Aci klo habis digoreng, didiamin lama bisa keras..
Ini gambar cireng yang aku lapisin luarnya dengan tambahan tepung tapioka, lebih tidak begitu transparant. Krispi!! Ga keras. Sisa cireng kutaruh freezer, dilapis satu per satu dengan plastik. Mungkin bisa bertahan seminggu..
