Soto ayam bening. Merdeka.com - soto ayam merupakan satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Soto Ayam Bening Simpel (Soto Mie Tiaw Bening) Lagi di Pontianak pingin makan yg jawajawaan.
You can cook Soto ayam bening using 30 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Soto ayam bening
- Prepare 500 gr of dada ayam.
- Prepare of Air secukupnya (rebusan pertama).
- It’s 1.250 ml of air.
- It’s secukupnya of Garam dan gula.
- You need secukupnya of Minyak goreng.
- It’s of Rempah daun.
- Prepare 4 lmbr of daun jeruk.
- Prepare 2 lmbr of daun salam.
- You need 1 btg of serai, geprek.
- It’s 2 ruas jari of lengkuas, geprek.
- It’s of Bumbu yang di haluskan.
- It’s 6 siung of bawang merah.
- You need 4 siung of bawang putih.
- Prepare 1 1/2 ruas jari of kunyit, bakar.
- You need 1 ruas jari of jahe.
- Prepare 4 btr of kemiri, sangrai.
- Prepare 1 sdt of merica butir.
- It’s 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- You need of Pelengkap.
- It’s secukupnya of Tauge panjang.
- Prepare of Kol secukupnya (iris tipis).
- It’s 1 bks of soun, rendam. Tiriskan.
- Prepare 2 btg of daun bawang, iris halus.
- Prepare 3 butir of telur ayam, belah 4.
- You need 3 buah of tomat, potong-potong.
- Prepare 2 btg of seledri, iris halus.
- It’s secukupnya of Bawang goreng.
- Prepare secukupnya of Jeruk nipis.
- Prepare secukupnya of Sambal.
- It’s secukupnya of Emping melinjo.
Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening. Soto ayam bening memiliki kuah berwarna kekuningan karena memakai bumbu kunyit. Resep dan cara memasaknya pun tidak terlalu sulit.
Soto ayam bening step by step
Rebus ayam pada air mendidih secukupnya. Pastikan ayam sudah di cuci bersih setelah di kasih perasan jeruk nipis. Buang air rebusan pertama. Didihkan 1250 ml air, rebus kembali ayam beserta rempah daun..
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tuang di rebusan ayam. Aduk rata. Masukkan garam dan gula. Masak hingga matang. Tes rasa. Matikan kompor. Angkat daging ayam. Suwir-suwir. Boleh di goreng terlebih dahulu..
Penyelesaian/penyajian: tata soun, irisan kol, tauge, ayam suwir, potongan tomat, potongan telur dalam mangkok. Taburi bawang goreng, bawang daun dan seledri. Siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambel, perasan jeruk nipis dan emping melinjo..
Jakarta - Soto ayam kuning ini rasanya gurih segar. Isian ayam suwir dan sayuran membuat soto ini mengenyangkan dinikmati dengan nasi hangat. Soto ayam di Jawa Tengah biasanya berkuah bening. Ada yang berkuah kuning dan ada yang berkuah bening. Umumnya memakai ayam kampung sebagai bahan utama.
