Soto ayam bening segerr. Lihat juga resep Soto Ayam Bening Seger enak lainnya. Also known as Soto Ayam Lamongan. Can be made on stove-top or pressure cooker.
You can have Soto ayam bening segerr using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Soto ayam bening segerr
- You need 500 gr of dada ayam.
- You need secukupnya of air untuk merebus.
- It’s secukupnya of minyak untuk menumis bumbu.
- Prepare of bumbu halus.
- It’s 6 siung of bawang merah.
- You need 5 siung of bawang putih.
- It’s 1 cm of jahe.
- You need 1/2 sdt of lada bubuk.
- Prepare 2 of kemiri.
- Prepare 2 cm of lengkuas (geprek).
- You need 2 cm of kunyit (geprek).
- Prepare 2 helai of daun jeruk (buang btangnya).
- It’s 3 helai of daun salam.
- It’s 1 batang of sereh (geprek).
- Prepare 3 helai of daun bawang.
- It’s 3 helai of seledri.
- It’s 3 buah of tomat (me: uk kecil).
- Prepare secukupnya of garam.
- It’s secukupnya of kaldu (me: totole).
- It’s 1/2 sdt of gula pasir.
Kurangi jumlah air perebusnya jika memakai ayam negeri karena ayam negeri lebih cepat lunak dan banyak. Resep Soto Ayam Bening - Indonesia memiliki banyak olahan resep soto atau sroto yang beraneka ragam bentuk sajian dan rasanya. Mulai dari soto bening, soto bersantan, dan juga soto kuah coklat dengan rasa manis gurih. Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja.
Soto ayam bening segerr step by step
Cuci ayam >> rebus selama kurang lebih 5 menit >> buang rebusan air pertama >> rebus kembali dengan air yg baru kurang lebih 10 menit >> bila sudah matang tiriskan.
Goreng ayam jangan terlalu kering asal saja gorengnya (kalau tidak d goreng juga bisa ya) >> ayam di suwir lalu masukan k panci lagi.
Siapkan bumbu seledri dan daun bawang yg sudah d iris >> haluskan bamer, baput, kemiri, jahe dan lada.
Siapkan minyak untuk menumis >> tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan kunyit >> tunggu smpai matang dan harum.
Masukan bumbu yg sudah d tumis ke dalam panci kemudian aduk.
Tambahkan daun bawang, seledri dan irisan tomat.
Tambahkan garam gula dan kaldu sesuai selera yaa bsa d sesuaikan.
Soto Seger memiliki kuah bening yang rasanya gurih dan menyegarkan, sesuai dengan namanya. Disini tersedia soto ayam dan soto daging sapi, tapi yang paling populer adalah soto sapinya. Soto disajikan dalam mangkuk kecil dengan isian daging sapi/suwiran ayam, kecambah, ditambah taburan daun seledri dan bawang merah goreng. Ada banyak soto yang terkenal, sebut saja Soto Betawi, Soto Banjar, Coto Makassar, Soto Lamongan, Soto Madura, Soto Seger ala Boyolali, Soto Ayam Pak Min Klaten, Soto Kadipiro, dan lainnya. Resep hari ini akan menyajikan soto ayam bening khas Boyolali, Jawa Tengah, yang terkenal segar dan nikmat saat disantap bersama dengan tempe garit goreng.
