Ayam Goreng Kremesan. Ayam Goreng Kremes Ayam goreng literally means fried chicken in Indonesian. There are many recipes of ayam goreng in Indonesia, among the popular one is Ayam Goreng Kremes. So what is Kremes? well it means something crunchy. Ayam Goreng Kremesan

You can cook Ayam Goreng Kremesan using 22 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Goreng Kremesan
  1. It’s 14 potong of paha ayam.
  2. It’s 1 buah of jeruk nipis.
  3. You need 700 ml of air.
  4. It’s of Bumbu halus :.
  5. Prepare 10 siung of bawang merah.
  6. It’s 10 siung of bawang putih.
  7. You need 4 butir of kemiri sangrai.
  8. Prepare 1 ruas jari of jahe.
  9. It’s 1 sdt of ketumbar bubuk.
  10. Prepare 1 sdt of kunyit bubuk.
  11. Prepare 1 sdt of merica bubuk.
  12. You need of Bumbu lainnya :.
  13. You need 2 lembar of daun salam.
  14. Prepare 6 lembar of daun jeruk, sobek.
  15. Prepare 2 batang of serai, memarkan.
  16. It’s 2 cm of lengkuas, memarkan.
  17. Prepare 2 sdm of kaldu ayam.
  18. It’s 2 sdm of garam.
  19. It’s of Bahan pencelup :.
  20. Prepare 1 sdm of tepung beras.
  21. You need 1 sdm of tepung sagu/tapioka.
  22. It’s 1 of gelas belimbing/ 200ml air sisa ungkepan.

Pendamping gurih yang renyah ini terbuat dari adonan tepung dan bumbu sisa ungkepan ayam. Ada teknik khusus untuk menciptakan kremesan renyah & enak lho! Jika perlu bantu dengan serok untuk menahan sarang kremesan dari bawah saat anda masukkan ayam tapi pastikan kremesan masih terendam minyak. Ayam kremes adalah olahan ayam goreng dengan perpaduan kremesan bercita rasa gurih.

Ayam Goreng Kremesan instructions

  1. Cuci bersih ayam lalu kucuri dengan perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 10menit. Bilas sampai bersih..

  2. Rebus ayam dengan air secukupnya, setelah mendidih buang airnya (sy selalu membuang air rebusan pertama utk menghilangkan lemak dan kotoran ya)..

  3. Siapkan panci, masukkan 700 ml air atau cukup sampai ayam terendam, lalu masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya, aduk² agar semua bahan tercampur. Lalu masukkan ayam..

  4. Rebus/ungkep dengan api kecil sampai air sisa rebusan sisa 2 gelas belimbing (dikira² aja ya). Matikan kompor..

  5. Setelah dingin, pisahkan antara ayam dan air sisa rebusannya..

  6. Adonan pencelup : Ambil kira² 1 gelas belimbing air sisa rebusan, tambahkan 1 sdm tepung beras dan 1 sdm tepung sagu/tapioka. Aduk rata sampai tidak ada yg bergerindil..

  7. Celupkan ayam ke adonan pencelup lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Setelah agak kering/kekuningan balik ayam lalu kucuri dengan sisa adonan pencelup langsung di atas minyak panas. Goreng sampai kering/golden brown. Angkat dan sajikan..

  8. Cocok disajikan dengan sambal tomat dan lalapan. Atau bisa juga disajakan ayamnya saja..

  9. P.S : ✅ Resep ini saya bagi menjadi 2 porsi masak. ✅ Jika tidak ingin langsung digoreng, masukkan ayam ke dalam wadah kedap udara per porsi masak berikut dengan air sisa ungkepannya. ✅ Jangan menyimpan air ungkepan yg sudah dicampur tepung karena akan lebih mudah basi, jadi bagi² dalam wadah per porsi masak saja..

Ayam kremes juga jadi favorit sebagai lauk untuk teman nasi hangat. Ciptakan sensasi makan di resto ayam kremes favoritmu. Resep Ayam Kremes - Cita rasa ayam kremes sudah tidak diragukan lagi, dengan bumbu pilihan menu makanan ini menjadi favorit di Indonesia. Anda dapat menemukan ayam kremes di warung, restoran, mall, hingga hotel berbintang lima. Selain itu, varian yang ditawarkan ayam kremes juga beragam dan dibandrol dengan harga berbeda-beda.