Ayam Suwir Sambal Matah. Lihat juga resep Ayam Suwir Sambal Matah enak lainnya. Ayam Suwir Sambal Matah Bali - Menu ini merupakan menu favorit saya. Dulu tiap kali ibu saya membuatkan masakan ini, saya bisa nambah dan nambah lagi makannya. Ayam Suwir Sambal Matah

You can cook Ayam Suwir Sambal Matah using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Suwir Sambal Matah
  1. You need of Ayam Suwir.
  2. It’s 1/2 of dada ayam.
  3. It’s secukupnya of kaldu ayam/jamur & lada bubuk.
  4. Prepare of Sambal Matah.
  5. Prepare 6 siung of bawang merah, iris tipis.
  6. Prepare 1 siung of bawang putih, geprek & cincang.
  7. You need 1 btg of serai, iris tipis bagian putihnya.
  8. Prepare 2 lbr of daun jeruk, buang tulangnya & iris tipis.
  9. Prepare 10 bh of cabe rawit, iris.
  10. You need 1/2 bh of tomat kecil, iris kecil.
  11. Prepare 1/2 bh of jeruk nipis, ambil airnya sja.
  12. You need 4 sdm of minyak.
  13. Prepare 1/4 sdt of garam.
  14. Prepare 1/4 sdt of terasi.

Resep Sambal Matah Khas Bali. image: womentalk.com. Untuk resep makanan ada ayam suwir nih. Ya, olahan makanan dengan bahan daging ayam memang banyak sekali macamnya, termasuk ayam suwir ini. Biasanya ayam suwir akan dipadukan dengan sambal biasa gitu, yang penting ada rasa pedasnya, tapi pada kesempatan kali ini saya akan memberikan resep sedikit berbeda yakni ayam suwir dengan sambal matah.

Ayam Suwir Sambal Matah instructions

  1. Rebus dada ayam sampai matang kira2 15-20 menit, tiriskan & suwir2.

  2. Campur semua bahan sambal matah di wadah (kecuali minyak) aduk2 sampai tercampur rata.

  3. Panaskan minyak di teflon, kalau sudah panas tuangkan ke sambal.

  4. Tumis ayam di teflon sampai agak keset, taburi kaldu bubuk & lada dikit, lalu tuang sambal matah.

  5. Tumis sebentar sampai tercampur rata.

Campurkan suwiran daging ayam bersama irisan bawang merah, cabe, daun jeruk, garam, gula, terasi, dan perasan air jeruk limau. Lihat juga resep Ayam sambal matah tanpa minyak enak lainnya. Angkat daging ayam, kemudian suwir sesuai selera. Tuang sedikit minyak di atas wajan, panaskan. Tumis ayam suwir sampai berwarna kecokelatan, sisihkan.