Risotto Milanese.
You can cook Risotto Milanese using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Risotto Milanese
- You need Secangkir of Teh Beras khusus Risotto (Carnaroli atau Arborio), alternatif nya Beras yang kualitas nya bagus.
- It’s 400-500 ml of Vegetable Blok.
- You need 50 gr of Parutan Keju Parmesan untuk campuran.
- It’s 1 Siung of Bawang Bombay, cincang kasar.
- You need 1-2 sdm of Butter untuk oseng.
- You need 30-40 gr of Butter.
- It’s 1-2 sdm of Cooking Cream agar Risotto lebih creamy.
- You need 1 Sachet kecil of Saffron (kalo nggak pakai juga nggak masalah, hanya warna Risotto tidak kuning tapi tetap enaak).
- It’s of Garam; Merica.
- It’s of Parsley atau Daun Kucai untuk hiasan.
Risotto Milanese step by step
Siapkan bahan-bahan nya..
Panaskan panci, lelehkan 1 - 2 sdm Butter kemudian oseng Bawang Bombay sampai harum..
Kecilkan api, masukkan beras kemudian aduk sampai rata dan beras agak mengkilap..
Tuangkan Cairan Vegetable Blok nya sedikit demi sedikit, sekali tuang langsung di aduk2 begitu juga dengan tuangan2 selanjutnya sampai cairan kaldu habis.Risotto ini harus sering di aduk agar bagian bawah nya tidak gosong. Kemudian masukkan SAFFRON nya, aduk lagi sampai semua warna Risotto terlihat kuning. Masak sampai konsistensi al dente atau sesuai selera asal jangan terlalu lunak ya..kalau konsistensi nya masih keras, tambahkan air kaldu nya sedikit2 dulu..
Taburkan Parutan Keju Parmesan ke dalam nya, aduk lagi..
Masukkan 30-40 Butter, aduk aduk lagi :) terakhir, tuang 1-2 sdm Cooking cream nya kemudian aduk dan bumbui dengan Merica, aduk lagi. Pindahkan dari kompor atau langsung di sajikan dengan lauk favorit :).
Sajikan Risotto Milanese selagi masih panas/hangat, taburi dengan Keju Parmesan. Hiasi dengan Parsley atau Daun Kucai. Selamat mencoba :).
