Maira Recipe : Kikil bumbu santan kuning.
You can cook Maira Recipe : Kikil bumbu santan kuning using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Maira Recipe : Kikil bumbu santan kuning
- Prepare 500 gr of kikil tanpa tulang.
- Prepare 500 ml of air.
- Prepare 4 of daun salam.
- It’s 5 of daun jeruk.
- It’s 1 btg of sereh (geprek).
- Prepare 2 ruas of jahe (geprek).
- It’s 1 of lengkuas (geprek).
- You need secukupnya of daun bawang.
- It’s secukupnya of minyak goreng.
- You need 4 of bawang merah.
- Prepare 2 of bawang putih.
- You need 130 of ml.
- It’s 4 buah of cabe merah keriting.
- You need of gula.
- Prepare of garam.
- Prepare of penyedap.
- Prepare of kunyit bubuk.
Maira Recipe : Kikil bumbu santan kuning step by step
Pertama bersihkan kikil lalu rebus sampai tidak keras lagi, setelah itu angkat, tiriskan dan potong sesuai selera. kalo aku senengnya kayak dadu biar tinggal leuppp.. habis itu cuci lagi ya dengan air bersih.
Siapkan daun bawang, bawang merah&putih, jahe, lengkuas, daun salam&jeruk serta sereh. potong kecil2. mau diblender juga boleh tp ku lebih suka yg diiris kecil agar cita rasa rempahnya tidak tertinggal.
Panaskan minyak lalu tumis semua bahan, sampai wangi. berikan air, tunggu mendidih. masukkan bumbu gula, garam dan penyedap serta kunyit bubuk. kalau pakai kunyit batangan dipotong kecil2 ya, ku pakai yg bubuk supaya anti ribet dan tangan koneeeng hahaha. udah gitu koreksi rasa, dan masukin deh kikil nyah.
Setelah kikil dimasukin, aduk-aduk sebentar sampai meletup-letup si airnya ya. agar bumbunya meresap dulu ke kikil. barula masukkin santan instan. aduk-aduk lagi sampai rata. kalau udah meletup-letup lagi coba icip dikit kuahnya.
Kalo kuah udah oke, tinggal kecilkan api dan tungu sampe kuah agak kental ya untuk menguapkan air, jadi biar gurih banget kikilnya. terus juga empuk. endeus lah pokoknya! selamat mencobaaa, kalau recook kasih tau hasilnya ya! 😁.
