Lumpia Isi Rebung. Lumpia Isi Rebung

You can cook Lumpia Isi Rebung using 22 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Lumpia Isi Rebung
  1. Prepare of Bahan Kulit :.
  2. It’s 250 gram of tepung terigu.
  3. Prepare 275 ml of air.
  4. You need 1 butir of putih telur.
  5. Prepare 1/4 sdt of garam.
  6. Prepare of Bahan Isian :.
  7. Prepare 500 gram of rebung (rebus hingga empuk).
  8. Prepare 250 gram of fillet ayam (saya skip).
  9. You need 3 butir of telur.
  10. You need 2 batang of daun bawang (iris).
  11. You need 6 siung of bawang putih (cincang).
  12. Prepare 2 sdm of kecap manis.
  13. It’s 1 sdt of garam.
  14. It’s 1/2 sdt of lada bubuk.
  15. Prepare 1/2 sdt of gula pasir.
  16. Prepare of Bahan Saus :.
  17. Prepare 2 siung of bawang putih (haluskan).
  18. Prepare 50 gram of gula merah.
  19. You need 200 ml of air.
  20. It’s 1/4 sdt of lada bubuk.
  21. You need 1/4 sdt of garam.
  22. It’s 1 sdm of tepung maizena (larutkan dengan 1 sdm air).
Lumpia Isi Rebung step by step

  1. Bahan Kulit : Campur tepung terigu, garam dan putih telur ke dalam wadah, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Hentikan penambahan air bila kekentalan adonan sudah pas. Diamkan selama 30 menit. Panaskan teflon dengan api kecil, oleskan adonan dengan menggunakan kuas tipis-tipis saja hingga rata. Setelah pinggiran adonan mengelupas, angkat. Sisihkan. Lakukan hingga adonan habis..

  2. Isian : Potong memanjang rebung yang sudah direbus. Kemudian tumis bawang putih hingga harum. Masukkan telur, orak arik. Kemudian masukkan daun bawang..

  3. Aduk rata hingga daun bawang mulai layu. Masukkan rebung. Bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk dan kecap manis. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga kesat dan tidak berair. Angkat. Sisihkan..

  4. Ambil selembar kulit lumpia. Kemudian beri 1 sdm isian rebung. Lipat dan gulung seperti amplop. Rekatkan ujungnya dengan sisa adonan. Lakukan hingga habis..

  5. Goreng lumpia dengan api kecil hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan..

  6. Saus : Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bawang putih halus dan gula merah, garam dan lada bubuk. Masak hingga mendidih dan gula larut. Terakhir masukkan larutan maizena, aduk rata hingga mengental. Matikan api..

  7. Sajikan lumpia dengan saus dan cabe rawit..