Soto Ayam Bening. Merdeka.com - soto ayam merupakan satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Soto ayam bening siap disajikan selagi hangat. Soto Ayam Bening

You can have Soto Ayam Bening using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam Bening
  1. You need 850 gr of ayam kampung, potong2.
  2. It’s 2000 ml of air.
  3. It’s 1 sdt of kaldu jamur.
  4. Prepare of BUMBU UTUH :.
  5. You need 2 lbr of salam.
  6. It’s 20 gr of laos.
  7. Prepare of BUMBU HALUS:.
  8. It’s 25 gr of bawang putih.
  9. It’s 55 gr of bawang merah.
  10. Prepare 4 gr of kunir.
  11. Prepare 9 gr of jahe.
  12. Prepare 2 gr of mrica bulat.
  13. You need of TOPPING :.
  14. Prepare of Ayam yg sdh empuk disuwir tanpa digoreng (bisa jg digoreng dulu).
  15. You need of Taoge.
  16. It’s of Sledri iris halus.
  17. Prepare of Bawang merah goreng.
  18. It’s of Bawang putih goreng, dihancurkan kasar.
  19. It’s of Telur ayam godog (aslinya ga pake).

Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Salah satu makanan yang jadi favorit kami adalah soto ayam bening. Hidangan ini terkesan sederhana, tapi punya rasa yang nikmat, apalagi jika disantap di malam hari saat udara lebih dingin. Cara mengolahnya pun tak terlalu rumit.

Soto Ayam Bening instructions

  1. Siapkan bahan. Haluskan atau boleh Blender bumbu halus.

  2. Tumis bumbu halus masukkan bumbu utuh. Aduk2 hingga harum.

  3. Masukkan ayam. Aduk2 hingga ayam berubah warna. Tambahkan air…

  4. Pindahkan ke panci presto. Masak sp 20 menit stlh bunyi desis. Matikan api. Pindahkan ke panci biasa. Didihkan tambahkan garam sesuai selera dan kaldu jamur. Test rasa. Angkat..

  5. Soto ayam bening siap dihidangkan bersama sambel bawang dan sambel kecap..

Dan sejak percobaan pertama itu, maka saya pun jadi mayan sering bikin soto ayam bening ini di rumah, apalagi karena si abang suka minta dimasakin soto ayam bening ini. Nah, karena udah terbukti enak di lidah orang-orang rumah, maka sekarang saya pengen bagi resepnya di sini, sapa tau berguna untuk yang baca 🙂. Jika soto ayam bening khas Solo adalah dengan tampilan kuah beningnya, lain cerita dengan soto ayam khas Madura. Soto ayam yang satu ini identik dengan bawang putih goreng di atasnya. Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah.