Soto Kikil Kuah Kuning.
You can have Soto Kikil Kuah Kuning using 25 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Soto Kikil Kuah Kuning
- You need 1/2 kg of kikil.
- It’s 2 bungkus of santan kara.
- You need 2 batang of serai.
- Prepare 3 cm of lengkuas.
- You need 5 lembar of daun jeruk.
- Prepare 3 lembar of daun salam.
- Prepare of Bumbu halus.
- Prepare 4 butir of kemiri.
- Prepare 10 siung of bawang merah.
- It’s 8 siung of bawang putih.
- It’s 3 cm of jahe.
- It’s 5 cm of kunyit.
- It’s 1 buah of Tomat.
- Prepare 2 batang of daun bawang.
- Prepare 2 batang of daun seledri.
- You need secukupnya of Garam.
- Prepare 1 sdm of Gula pasir.
- Prepare secukupnya of Penyedap.
- Prepare of Bahan sambal.
- It’s 15 buah of cabai rawit (sesuai selera).
- It’s 1 buah of tomat.
- It’s secukupnya of Garam.
- You need of Bahan pelengkap.
- You need of Emping.
- You need of Kecap.
Soto Kikil Kuah Kuning instructions
Didihkan 1 panci air, kemudian masukan kikil, serai dan daun jeruk (opsi ini dilakukan untuk menghilangkan bau khas dari kikil. Boleh di skip).
Setelah kiki di rebus, angkat dan tiriskan.
Didihkan kembali air didalam panci.
Masukan kikil, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan batang serai.
Siapkan wajan dan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu halus, jika bumbu sudah tercium wangi, angkat dan masukan ke dalam panci rebusan kikil.
Aduk2 sampai mendidih kemudian masukan 2 bks santan kara.
Masukan garam gula dan penyedap.
Tes rasa, jika sudah oke masukan irisan daun bawang daun seledri dan tomat.
Matikan kompor dan selamat mencoba, tambahkan emping, perasan jeruk dan sedikit kecap.
