Soto Kikil Kuah Kuning.
You can cook Soto Kikil Kuah Kuning using 25 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Soto Kikil Kuah Kuning
- Prepare 1/2 kg of kikil.
- It’s 2 bungkus of santan kara.
- Prepare 2 batang of serai.
- Prepare 3 cm of lengkuas.
- Prepare 5 lembar of daun jeruk.
- It’s 3 lembar of daun salam.
- You need of Bumbu halus.
- You need 4 butir of kemiri.
- You need 10 siung of bawang merah.
- It’s 8 siung of bawang putih.
- It’s 3 cm of jahe.
- You need 5 cm of kunyit.
- Prepare 1 buah of Tomat.
- You need 2 batang of daun bawang.
- You need 2 batang of daun seledri.
- Prepare secukupnya of Garam.
- It’s 1 sdm of Gula pasir.
- It’s secukupnya of Penyedap.
- Prepare of Bahan sambal.
- Prepare 15 buah of cabai rawit (sesuai selera).
- You need 1 buah of tomat.
- You need secukupnya of Garam.
- Prepare of Bahan pelengkap.
- Prepare of Emping.
- It’s of Kecap.
Soto Kikil Kuah Kuning instructions
Didihkan 1 panci air, kemudian masukan kikil, serai dan daun jeruk (opsi ini dilakukan untuk menghilangkan bau khas dari kikil. Boleh di skip).
Setelah kiki di rebus, angkat dan tiriskan.
Didihkan kembali air didalam panci.
Masukan kikil, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan batang serai.
Siapkan wajan dan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu halus, jika bumbu sudah tercium wangi, angkat dan masukan ke dalam panci rebusan kikil.
Aduk2 sampai mendidih kemudian masukan 2 bks santan kara.
Masukan garam gula dan penyedap.
Tes rasa, jika sudah oke masukan irisan daun bawang daun seledri dan tomat.
Matikan kompor dan selamat mencoba, tambahkan emping, perasan jeruk dan sedikit kecap.
