Sambal ijo.
You can cook Sambal ijo using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Sambal ijo
- Prepare 200 g of cabe ijo besar dan keriting (dominan yg besar).
- Prepare 4 bh of tomat ijo ukuran besar.
- It’s 100 g of bawang merah.
- You need 5 lbr of daun jeruk.
- You need 1 sdt of garam.
- It’s 1/2 sdt of kaldu jamur.
- It’s 50-75 ml of minyak goreng.
Sambal ijo step by step
Siapkan bahan, kupas bawang merah dan siangi cabai kmd cuci bersih.
Rebus semua bahan kecuali garam dan bubuk kaldu, hingga matang, angkat tiriskan, kemudian diulek kasar arau halus (tergantung selera).
Setelah seluruhnya diulek, masukkan dalam wajan, beri sedikit air kmd masak hingga air susut, tambahkan minyak goreng. Minyak ini seyogyanya sampai semua bahan tenggelam tergoreng (bisa ditambahkan minyaknya). Masak dengan api kecil hingga berubah warna dan bau langu cabai hilang, kemudian masukkan garam dan bubuk kaldu, koreksi rasa…lalu angkat, siap dipadu dengan lauk dan sayur lalaban..
