Kepiting Saus Padang. Masukkan saus tiram, saus tomat, cabe merah giling, dan sisa bahan; lainnya. Masukkan semua kepiting rebus yang sudah dibelah, tambahkan telur yang sudah dikocok, lalu aduk sampai rata hingga kuah mengental. Demikian resep memasak kepiting saos padang ala restoran, dengan kuahnya yang kental dan aroma yang menggugah selera.
You can have Kepiting Saus Padang using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Kepiting Saus Padang
- You need 3 ekor of kepiting.
- You need 2 batang of daun bawang.
- You need 2 buah of tomat ukuran sedang.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- You need 1 buah of jeruk nipis.
- It’s 2 batang of sereh (cukup digeprek saja).
- You need 3 sdm of minyak sayur (untuk menumis).
- You need of Bumbu Halus.
- Prepare 8 siung of bawang merah.
- It’s 5 siung of bawang putih.
- It’s secukupnya of garam.
- You need secukupnya of gula.
- Prepare secukupnya of lada.
- It’s 3 buah of cabai merah keriting.
- It’s 8 buah of cabai rawit.
- You need 3 buah of kemiri.
Ada berbagai jenis saus untuk olahan boga bahari seperti kepiting. Ayo membuat, resep kepiting saus padang, masakan yang pedas namun lezat. Kepiting saus tiram merupakan salah satu masakan favorit yang sangat lezat. Selain gurihnya daging kepiting, bumbu saus padang yang kental dan rasa pedasnya yang padu membuat masakan ini laku keras di rumah-rumah makan yang menyediakan seafood Kali ini Anda bisa membuat kepiting saus Padang untuk dikreasikan di rumah.
Kepiting Saus Padang instructions
Rebus air ke dalam panci yang cukup besar (sekiranya muat untuk kepiting 3 ekor) beri sedikit garam dan perasan jeruk nipis, setelah mendidih masukkan kepiting dan rebus kurang lebih 15 menit sampai kepiting berubah warna.
Setelah direbus, bersihkan kepiting mulai dari bagian kaki, hingga badan cangkang dengan sikat (karena biasanya bagian dalamnya kotor-untuk pembersihannya sesuai selera saja bisa dilepas cangkang utamanya bisa tidak, patahkan bagian kakinya supaya mempermudah kita untuk memasak nantinya.
Haluskan semua bahan yang berada di kategori bumbu halus kemudian geprek sereh dan beri daun salam.
Cincang kasar untuk tomat dan daun bawang (tidak untuk dihaluskan ya).
Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi kemudian beri air (sesuai selera) diamkan kurang lebih 3-5 menit setelah mendidih.
Kemudian masukkan kepiting (yang sebelumnya sudah digeprek bagian cangkang, hal ini untuk mempermudah bumbu meresap ke dalam daging kepiting) dan irisan tomat dan daun bawang tadi dan aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata tumis kurang lebih 15 menit, jika menginginkan kuah maka beri air sedikit lebih banyak akan tetapi jika ingin yang kental bisa ditambahkan campuran air dan 1 sdm tepung tapioka untuk mengentalkan bumbu.
Setelah dirasa sudah matang dan bumbu meresap, sajikan ke dalam mangkok dan olahan kepiting saus padang siap dinikmati 😊♥️.
Perpaduan bumbu gurih dan saus Padang yang khas akan membuat siapa saja ketagihan. "Selamat pagi. Meskipun kepiting memiliki daging yang sedikit, namun jika cara mengolahnya tepat, pasti akan dihasilkan masakan sangat nikmat. Meski dimasak sederhana, olahan kepiting segar sudah akan memberikan citarasa maksimal. Dagingnya yang lembut dan manis alami akan semakin lezat dicocolkan ke dalam saus pedas dan gurih ala Padang ini. Cara Membuat masakan kepiting saus padang: Mula mula sikat dan cuci bersih cangkang kepiting dengan air mengalir kemudian rebus sebentar dengan air secukupnya hingga warnanya berubah, bisa menambahkan jahe dalam rebusan.
