Bubur Manado. Home >> SOUTHEAST ASIA >> Bubur Manado Tinutuan (Manadonese porridge). Tinutuan is originated in Manado, a city located in North Sulawesi island of Idonesia. Bubur Manado ini merupakan resep bubur yang dibuat dengan campuran berbagai macam sayuran seperti kangkung, bayam, ubi, labu, kemangi dan tidak mengandung daging sama sekali.
You can cook Bubur Manado using 17 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bubur Manado
- You need 1 +1/4 cup of beras (cup bawaan dari Magicom).
- Prepare 1 buah of jagung manis yang muda (serut).
- It’s 300 grm of Labu kuning (potong dadu kecil2).
- You need 1 bh of kentang ukuran sedang(potongan dadu kecil).
- You need 1 batang of daun bawang (iris).
- It’s 1 ikat of sayur kangkung.
- Prepare 3 batang of serei (yang besar) geprek.
- It’s 3 siung besar of bawang putih (cincang halus).
- It’s 1/2 sdt of merica bubuk.
- Prepare Secukupnya of kaldu jamur (kaldu bubuk apa aja boleh).
- Prepare 1 liter of air (jika kurang tambah air sedikit demi sedikit).
- It’s 1 bks of ikan gabus kering (atau ikan asin lain sesuai selera).
- Prepare of Sambel terasi :.
- Prepare 20 biji of cabe rawit setan.
- You need 1/2 bh of tomat ukuran sedang.
- Prepare 1 bks of terasi AB*.
- It’s Secukupnya of garam.
Bubur khas Manado berisi kangkung, bayam, ubi jalar merah serta jagung muda. Tambahan daun kemangi menambah aromanya menjadi lebih harum. Cara Membuat Bubur Manado - Bubur merupakan hidangan bertekstur lembut dan memiliki kuah. Di Indonesia, sebutan bubur bukan hanya ditujukan pada hidangan yang berbahan dasar beras.
Bubur Manado step by step
Kukus labu dan kentang hingga empuk (kemudian haluskan)sisihkan.
Tumis bawang putih cincang dan merica bubuk dengan sedikit minyak goreng,hingga kuning,sisihkan.
Cuci bersih beras,masukkan ke dalam wajan tambahkan air,masak hingga menjadi nasi,sesekali di aduk,kemudian tambahkan jagung dan serei.
Setelah jagung empuk masukkan tumisan bawang putih dan merica,aduk rata.
Setelah beras hampir menjadi bubur tambahkan labu dan kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan tadi,aduk rata tambahkan kaldu bubuk…
Tambahkan daun bawang,masak hingga menjadi bubur,aduk terus.
Setelah menjadi bubur tambahkan sayur kangkung,tunggu hingga sayur layu dan Mateng,cek rasa.
Setelah Mateng,matikan kompor.
Goreng sebentar cabe dan tomat, tambahkan garam dan terasi,ulek hingga halus.
Cuci bersih ikan asin kemudian goreng hingga garing.
Bubur Manado siap untuk dinikmati,selamat sarapan 🤤👌.
Bubur manado adalah bubur yang dicampur dengan aneka sayur seperti labu kuning, ubi, kangkung, bayam, daun kemangi, dan jagung muda yang disisir. Bubur Manado sangat mudah dibuat, penuh gizi, kaya akan rasa dan super mantap! Sebenarnya saya pernah posting resep bubur Manado sebelumnya, link resepnya disini. Bubur manado ini adalah salah satu jenis bubur yang sebenarnya sama saja dengan bubur yang biasa kita makan, hanya saja yang membedakannya di dalam bubur manado ini teradapat campuran. Bubur manado merupakan salah satu kuliner khas daerah Manado yang mempunyai cita rasa yang unik.
