Pukis Bulat. Kue Pukis merupakan kue khas Indonesia yang terbuat dari terigu, gula, telur, ragi dan santan. Kue Pukis memiliki bentuk dan warna yang khas atau bagian. Lihat juga resep Pukis Labu Kuning enak lainnya.
You can cook Pukis Bulat using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Pukis Bulat
- You need 250 gr of tepung terigu.
- You need 125 gr of gula pasir.
- You need 2 butir of telur.
- It’s 300 ml of santan (rebus).
- Prepare 1/2 sdt of ragi isntan.
- You need 25 ml of air hangat.
- You need 1/2 sdt of vanili.
- It’s 1/2 sdt of garam.
- It’s 50 gr of margarin (lelehkan).
Pukis Bulat step by step
Rebus santan hingga e mendidih, sisihkan biarkan dingin. Lelehkan margarin, sisihkan hingga suhu ruang. Di wadah buat biang dengan mencampurkan air hangat dan ragi instan, diamkan 15 menit hingga berbuih..
Kocok atau mixer dengan speed tinggi telur, gula,dan garam hingga mengembang, kental, dan berjejak. Kemudian turunkan speed mixer ke rendah, masukkan terigu dan santan bertahap hingga rata..
Masukkan bahan biang,aduk balik dengan spatula hingga rata. Tambahkan margarin cair,aduk balik hingga rata dan tidak ada margarin yang mengendap di dasar wadah. Tutup wadah dengan serbet, diamkan selama 1 jam..
Setelah 1 jam adonan akan berbuih, aduk hingga buihnya hilang..
Panaskan snack maker dengan api kecil, saya menggunakan 2 tungku supaya pukis tidak mudah gosong.Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan,setelah kelihatan berlubang-lubang tutup cetakan..
Setelah setengah matang, beri topping sesuai selera di atasnya. Jika permukaan kue sudah kering dan bagian bawahnya sudah kecoklatan, angkat kue dengan bantuan sendok. Panas-panas saya olesi dengan butter/margarin..
Tampak seratnya….
Awet lembutnya dan tidak terlalu manis..
Pukis bulat siap disajikan 👌.
