Donat Empuk (Metode Autolysis). Donat Empuk (Metode Autolysis)

You can have Donat Empuk (Metode Autolysis) using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Donat Empuk (Metode Autolysis)
  1. It’s of Bahan A:.
  2. You need 2 btr of kuning telur.
  3. Prepare 230 gr of tepung terigu protein tinggi.
  4. You need 30 gr of gula pasir.
  5. You need 130 ml of air.
  6. It’s of Bahan B:.
  7. Prepare 1 1/2 sdt of ragi instan.
  8. You need 30 gr of margarine.
Donat Empuk (Metode Autolysis) step by step

  1. Campurkan bahan A, aduk hingga rata dengan spatula. Tutup dan diamkan adonan selama 6-8 jam..

  2. Setelah itu adonan akan menjadi elastis secara otomatis..

  3. Campurkan ragi dengan 1 sdm air, aduk hingga menjadi pasta. Masukkan ke dalam adonan. Aduk hingga rata..

  4. Setelah itu masukan margarine, aduk hingga rata dan mulus adonannya. Tutup dan diamkan selama 30 menit..

  5. Setelah 30 menit cetak adonan bulat2. Tutup dan diamkan selama 30 menit. Jangan lupa ya, alasnya dikasih tepung dulu supaya ga lengket..

  6. Goreng adonan di minyak panas dan api kecil agar donat matang dengan sempurna. 1 kali balik saja agar tidak menyerap minyak dan agar white ring nya terlihat..

  7. Beri topping sesuai selera.