Soto daging sapi + lobak. Soto Bandung kesukaan, Soto kuah bening khas dengan daging sapi, potongan lobak serta taburan kacang kedelai goreng. Sedap dinikmati panas dengan sepiring nasi. Untuk tips lobak supaya tidak pahit saya cantumkan di bawah.
You can have Soto daging sapi + lobak using 26 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Soto daging sapi + lobak
- Prepare 250 gr of daging sapi.
- You need 500 gr of lobak putih.
- You need 2 btg of sereh.
- It’s 3 of lb daun salam.
- It’s 1 bh of tomat.
- You need 2 btg of bawang daun.
- It’s 1/2 btr of bawang bombay.
- You need 2,5 ltr of air/ sesuai selera untuk merebus daging.
- You need of Air untuk merebus lobak.
- It’s 1 bks of merica bubuk ladaku.
- Prepare of Kaldu bubuk sapi (me 2bks).
- Prepare of Kaldu bubuk ayam (me 1bks).
- It’s secukupnya of Garam.
- You need 1/2 sdt of Vetsin bila suka.
- You need Sejumput of gula pasir.
- Prepare of Bahan yg dihaluskan :.
- Prepare 7 siung of bawang putih.
- Prepare 5 siung of bawang merah.
- You need Sedikit of pala.
- Prepare 1 ruas jempol of lengkuas.
- It’s 1 ruas jempol of jahe.
- You need 5-6 btr of kemiri.
- Prepare of Bahan pelengkap :.
- Prepare of Bawang goreng.
- You need of Kacang jedele goreng.
- It’s of Jeruk nipis.
Didihkan air dalam panci masukkan daging, rebus hingga empuk. Air bekas rebusan disaring dan tuang kembali ke dalam panci, jerang diatas api. Angkat dan masukkan pada air rebusan daging. Soto dengan kuah bening ini terasa lebih segar dan identik dengan sayuran lobak.
Soto daging sapi + lobak step by step
Didihkan air…lalu masukan sereh, salam juga daging hingga empuk.
Kupas lobak…iris..taburi garam, remas sisihkan 10 menit…setelah itu cuci lobaknya…lalu didihkan air…masukan lobak rebus sebentar aja dan sisihkan.
Angkat daging yg sudah empuk…lalu potong2 sesuai selera dan masukan kembali ke panci rebusan tadi..biarkan mendidih.
Haluskan bumbu..iris bawang bombay…panaskan minyak..masukan bawang bombay hingga harum…dan masukan bumbu…tumis hingga matang…lalu masukan ke panci rebusan juga..masukan juga lobaknya aduk hingga mendidih lagi.
Iris tomat..dan masukan ke rebusan..beri garam, kaldu bubuk, vetsin, gulapasir, merica..dan irisan bawang daun..aduk sebentar…jangan lupa test rasa..dan sajikan bersama pelengkap dan juga sambal… (mf ga ada kacang kedele goreng sm jeruk nipisnya).
Biasanya, soto Bandung berbahan dasar daging sapi. Hampir sama dengan jenis soto lain, tetapi yang membuatnya berbeda adalah lobak, tomat, dan kedelai goreng di dalamnya. Sepintas, soto yang berbahan dasar daging sapi (biasanya bagian tetelan atau has dalam) ini hampir sama dengan jenis soto yang lain, tetapi yang membuatnya berbeda adalah adanya tambahan lobak, tomat, dan kedelai goreng di dalamnya. Soto tanpa santan ini biasa disantap dengan nasi dan kerupuk. Soto adalah salah satu makanan khas nusantara.
