Sayur Asem Sunda. Ketiga sayur asem ini punya ciri rasa yang berbeda. Sayur asem sunda identik pedas dan kuahnya lebih pekat serta bewarna kemerahan ketimbang dua sayur asem lain. Ketiga sayur asem ini punya ciri rasa yang berbeda.
You can have Sayur Asem Sunda using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sayur Asem Sunda
- Prepare 1 of Jagung potong 5 bagian.
- You need Segenggam of Kacang tanah.
- Prepare 15 buah of Melinjo.
- You need 1 of Labu siam potong2.
- You need 5 of Kacang panjang potong2.
- Prepare Secukupnya of Daun melinjo.
- Prepare 3 of Daun salam.
- Prepare 3 ruas of Lengkuas geprek.
- You need 1 sdm of Asam jawa.
- It’s Secukupnya of Garam, kaldu bubuk.
- It’s 1 liter of Air.
- Prepare of Minyak utk menumis.
- It’s of Bahan yg dihaluskan :.
- Prepare 1 bungkus of Terasi bakar.
- Prepare 50 gram of Gula merah.
- You need 4 of Kemiri sangrai.
- You need 6 of Bawang merah.
- It’s 5 of Bawang putih.
- Prepare 4 of Cabe merah keriting.
- Prepare 6 of Cabe jablay.
Sayur asem Sunda ini biasa disebut juga dengan nama sayur asem bening karena memang kuahnya lebih bening dan isiannya tidak sebanyak sayur asem pada umumnya. Kalau makan di restoran Sunda, pasti menu satu ini jadi menu wajib karena memang sangat enak apalagi kalau dimakan panas-panas bersama nasi dan ayam atau ikan goreng. Merdeka.com - Sayur asem ala Sunda biasanya menggunakan bumbu lengkap dan berbagai jenis sayur. Biasanya juga menggunakan kaldu daging sapi atau ayam untuk memperkaya rasa.
Sayur Asem Sunda step by step
Persiapkan bahan2nya. Bahan yg dihaluskan dgn blender..
Tumis bahan yg telah dihaluskan lalu masukan salam dan lengkuas masak hingga bumbu matang..matiksn kompor sisihkan. Dalam panci masukan air, jagung, buah melinjo dan kacang tanah lalu masak sayuran keras ini hingga setengah matang.
Jika sayuran keras sudah setengah matang dan air mendidih masukan tumisan bumbu kedalam panci aduk2 lalu masukan labu siam, asam jawa, garam dan kaldu bubuk. Masak labu siam hingga setengah matang.
Terakhir masukan kacang panjang dan daun melinjo nya aduk2 jika sudah matang bumbu meresap matikan kompor.
Sajikan.
Berikut ini kami tampilkan resep dan cara masak sayur asem Sunda yang mudah dibuat di rumah. ResepMedia.com - Bagi orang Jawa khususnya orang Sunda, masakan sayur asem mungkin bukan hal aneh lagi. Meski demikian, olahan sayur asem yang ada di berbagai warung makan ternyata juga cukup bervariasi baik dari segi sayuran yang digunakan ataupun citarasa yang mendominasi. Resep sayur asem Sunda asli biasanya disajikan bening walaupun banyak juga yang menyajikannya dengan kuah berwarna merah. Variasi ini tentunya semakin menambah keragaman sayur asem di tanah Pasundan yang disajikan sedap, sederhana dan nikmat.
