Dendeng Lado Mudo. Selama ini sy menganggapnya mesti daging stl diiris tipis dan dibumbui, dijemur dulu. Ternyata hanya direbus dulu dg asam jawa, jdnya daging cepat empuk. Masih ada daging sapi setengah kilogram lagi dikulkas, papi request dendeng.
You can have Dendeng Lado Mudo using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Dendeng Lado Mudo
- Prepare 200 gr of daging dendeng.
- Prepare secukupnya of air untuk merebus.
- Prepare 1/2 bks of asam jawa kecil (resep aslinya 1bks).
- It’s 1 sdm of bumbu instant sajiku ayam goreng (resep asli tdk pake).
- It’s 150 gr of cabe hijau.
- You need 6 bh of bawang merah.
- You need 1 bh of tomat merah, potong².
- Prepare secukupnya of garam.
- It’s secukupnya of minyak goreng.
- You need 5 bh of jengkol, belah dua.
Krn Mamak org Jawa, jd asing dg masakan Padang. Rasa dagingnya yang basah tapi garing di pinggir ini sangat menggoda untuk disantap dan tentu saja. Hari ini kebetulan dapat oleh oleh dari om sumatera dendeng sapi. selama ini tahunya dendeng adalah dendeng manis, bingung cara mengolah dendeng ini, kemudian iseng saya tanya bagaimana mengolah dendeng ini selain di goreng atau di sambal lado, dapat ilmu dari uni Irma Kotto resep dendeng lado mudo matah seharusnya menggunakan cabe ijo yang di potong memanjang, tapi dikarenakan hanya ada stok . Jakarta - Dendeng lado mudo dikenal juga sebagai dendeng cabe hijau bunda.
Dendeng Lado Mudo instructions
Rebus daging dengan asam jawa dan bumbu instan sajiku ayam goreng sampai lembut. Geprek daging hingga pipih (jangan sampai hancur ya moms). Goreng daging dalam minyak yg sudah dipanaskan hingga kering. Angkat..
Lanjutkan dengan menggoreng jengkol hingga matang (pake api kecil cendrung sedang ya moms biar jengkolnya tidak keras). Geprek jengkol. Ulek kasar cabe hijau, bawang merah dan garam. Beri potongan tomat..
Tumis cabe ulek dengan minyak bekas menggoreng jengkol tadi sebentar saja (pastikan minyak sudah benar² panas berasap, tujuannya agar cabe tetap hijau dan tidak hitam). Matikan api, masukan jengkol dan daging dendeng, aduk rata. Sajikan..
Sambalnya bisa cabe merah, enak juga pakai cabe hijau yang renyah. Berbeda dengan Dendeng Balado, Dendeng Batokok justru kerap dilumuri sambal cabe hijau atau lado mudo. Sambal lado mudo merupakan sambal yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau,. Haloo teman teman Ini adalah DENDENG LADO MUDO kampuang khas makanan Minangkabau, makanan ini enaknya di santap rame rame biar terasa wadidadidaw haha BAHAN. ORGANIC YOGURT JELLEGURT ADA RASA PLAIN LOH.
