Soto Daging Sapi. Soto merupakan salah satu masakan favorit masyarakat Indonesia. Masakan ini berbahan dasar daging ayam ataupun daging sapi. Apabila Anda memiliki stok daging sapi di rumah, tidak ada salahnya Anda mencoba resep soto daging sapi yang enak, gurih ini untuk menu sarapan, makan siang ataupun makan malam. Soto Daging Sapi

You can cook Soto Daging Sapi using 24 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Daging Sapi
  1. You need 1/4 kg of Daging Sapi.
  2. You need of Bahan Pelengkap.
  3. It’s 1 buah of Kobis/Kol.
  4. It’s 2 bungkus of Sohun Cina.
  5. You need 1/4 kg of Tauge/Kecambah.
  6. You need 3 helai of Daun Bawang.
  7. You need 3 helai of Daun Seledri.
  8. Prepare Secukupnya of Bawang Goreng.
  9. It’s 2 buah of Tomat.
  10. You need 2 buah of Jeruk Nipis.
  11. It’s of Bumbu Halus.
  12. Prepare 4 siung of Bawang Merah.
  13. You need 5 siung of Bawang Putih.
  14. You need 3 buah of Kemiri.
  15. Prepare 1 sdt of Kunyit Bubuk.
  16. You need 1 sdm of Lada Bubuk.
  17. It’s Secukupnya of Garam.
  18. It’s 1 ruas jari of Jahe.
  19. It’s 1 bungkus of Rempah Bumbu Soto.
  20. Prepare 1 batang of Sereh (digeprek).
  21. You need 1 lembar of Daun Jeruk.
  22. You need 2 lembar of Daun Salam.
  23. You need 1 bungkus of Kaldu Bubuk (me: Royco Sapi).
  24. It’s Sedikit of Gula Pasir.

Nusantara punya beragam jenis soto, salah satu yang banyak digemari yaitu soto daging sapi Madura. Kuah bening soto daging yang gurih dan kaya rempah menjadi ciri khas dari soto daging sapi ini. Cocok untuk sajian hangat dan segar bagi keluarga. Yakin, keluarga pasti menyukai resep soto Madura yang nikmat ini.

Soto Daging Sapi step by step

  1. Siapkan daging sapi, potong-potong sesuai selera. Siapkan bahan-bahan yg sudah dicuci bersih. Nb: rempah bumbu soto yg saya pakai seperti gambar di bawah 👇🏼.

  2. Didihkan air, rebus potongan daging sapi bersama sedikit garam dan 1 lembar Daun Salam hingga empuk..

  3. Rebus Kobis/Kol sebentar saja lalu angkat dan tiriskan. Rebus mie Sohun sebentar (sekitar 2 menit) lalu angkat dan tiriskan. Rebus Tauge sebentar lalu angkat dan tiriskan. Potong-potong Daun bawang dan Seledri, serta Tomat dan Jeruk Nipis lalu sisihkan..

  4. Goreng sebentar Bawang Merah, Bawang Putih, dan Rempah Bumbu Soto, angkat dan tiriskan. Kemudian haluskan semua bumbu yg sudah digoreng tersebut bersama Bumbu Halus yg lain (Kemiri, Kunyit bubuk, Lada bubuk, Garam, dan Jahe)..

  5. Tumis Bumbu Halus tadi hingga harum, lalu masukkan Sereh yg sudah digeprek dan Daun Jeruk. Kemudian masukkan potongan daging sapi yg sudah direbus lalu tambahkan air rebusan daging sapi tersebut sebagai kuah (jika kurang bisa ditambah air lagi). Masukkan lagi 1 lembar Daun Salam, Kaldu bubuk, serta sedikit Gula pasir. Koreksi rasa, apabila dirasa sudah pas matikan kompor..

  6. Sajikan rangkaian Bahan Pelengkap dengan Kuah soto selagi panas. Nb: Tempe Goreng di gambar sebagai tambahan lauk :).

Tuangakn air secukupnya dan masak sebentar lalu saring busanya. Setelah itu tumis potongan bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Kemudian tuang air rebusan iga api lalu aduk sebentar. Rasanya enak dan segar kuahnya apalagi bila soto tersebut dinikmati dalam keadaan panas dan ketika cuaca sedang dingin atau hujan seperti akhir-akhir ini, pasti dapat membuat badan terasa lebih hangat karena telah makan soto panas ditambah sambal yang pedas pula.