Kkwabaegi (Donat Kepang Ala Korea). Kkwabaegi a.k.a Korean Twisted Doughnut. . The mildly sweet, fluffy, spongy, twisted doughnuts are made with yeasted wheat or. Kkwabaegi a.k.a Korean Twisted Doughnut. .
You can have Kkwabaegi (Donat Kepang Ala Korea) using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Kkwabaegi (Donat Kepang Ala Korea)
- You need 250 gram of tepung terigu protein tinggi.
- You need 2 sdm of gula pasir.
- Prepare 1/2 sdt of garam.
- Prepare 1 sdm of ragi instan.
- Prepare 180 ml of susu cair suhu ruang.
- It’s 35 gram of butter cairkan.
- It’s Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
- It’s Secukupnya of gula salju untuk topping.
Butter, cinnamon powder, corn oil, dry yeast, flour, milk, salt, white sugar. Donat khas Korea ini bernama kkwabaegi. Terbuat dari ragi, gandum atau tepung beras ketan. Rasanya sedikit manis dengan tekstur yang kenyal.
Kkwabaegi (Donat Kepang Ala Korea) step by step
Cairkan butter aduk rata, setelah hangat tambahkan susu, garam, gula dan ragi instan aduk selama 5 menit, tambahkan tepung terigu yang sudah di ayak aduk rata.
Uleni adonan hingga kalis elastis kemudian bulatkan tutup dengan wrap/serbet bersih diamkan adonan selama 1 jam, setelah mengembang 2x lipat tinju adonan uleni sebentar dan bagi menjadi 8 bulatan sama rata, diamkan kembali selama 15 menit.
Setelah 15 menit giling adonan memanjang, giling secara berlawanan adonan kemudian lipat menjadi 2 dan putar supaya membentuk kepangan tutup kembali dengan wrap selama 15 menit, kemudian panaskan minyak goreng adonan sekali balik saja agar tidak menyerap banyak minyak.
Setelah dingin taburi dengan gula salju, jika ada palm sugar bisa ditaburi dengan plam sugar.
Sahabat Dream ingin membuatnya di rumah? Lihat saja resep Donat Tape ala Dapoer JGC yang dibagikan oleh Ayu. + Kkwabaegi: 꽈배기. Kkwabaegi merupakan donat yang populer di Korea. Donat ini berbentuk kepang tanpa isian di dalamnya. Lihat juga resep Donat pinky kulit buah naga enak lainnya.
