Roti Sisir (terigu serbaguna).
You can have Roti Sisir (terigu serbaguna) using 12 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Roti Sisir (terigu serbaguna)
- You need of Bahan dough.
- Prepare 320 gr of terigu serbaguna.
- Prepare 200 gr of cairan (1 butir telur+butter milk/UHT dingin).
- It’s 4 gr of ragi instan.
- You need 40 gr of gula.
- You need 15 gr of susu bubuk.
- Prepare of Bahan fat.
- It’s 35 gr of mentega.
- Prepare 2 gr of garam.
- Prepare of Olesan.
- Prepare of Susu cair.
- Prepare of Mentega.
Roti Sisir (terigu serbaguna) step by step
Campur dan ulen semua bahan dough hingga kalis.
Masukkan bahan fat, ulen hingga kalis elastis window pane…. saya memakai mixer.
Bulatkan, tutu dengan plastik, diamkan 45-1 jam.
Setelah 1 jam, gilas, keluarkan udara dalam adonan.
Bagi2 adonan @30gr, bulat2kan, istirahatkan 10mnt.
Ambil 1 adonan yg sudah dibulatkan, gilas memanjang.
Ambil bagian ujung, lalu tekuk kedalam dan tekan2 agar menempel satu sama lain hingga membentuk memanjang seperti kepompong.
Siapkan loyang yg sudah dialasi baking paper dan dioles mentega, tata adonan yg sudah dibentuk diatas loyang. Tutup dan diamkan lagi 1 jam.
Panaskan oven 170°C api atas bawah selama 15mnt.
Sebelum masuk oven, olesi bagian atas adoann dengan susu cair/ kuning telur.
Oven selama 17-20mnt atau sesuaikan dengan oven masing2 ya. Setelah matang, oles bagian atas dengan mentega…agar roti terlihat mengkilat dan tidak keras.
Rori sisir ini praktis dan bisa dimakan langsung tanpa diberi toping…karna basic rotinya sudah manis.
