Raisin Challah Bread.
You can have Raisin Challah Bread using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Raisin Challah Bread
- It’s 480 gr of terigu protein sedang.
- It’s 55 gr of gula pasir.
- It’s 3 butir of telur kocok (ambil 150 gr, sisanya eggwash).
- Prepare 6 gr of ragi instant.
- Prepare 100 ml of air bersih.
- You need 8 gr of garam.
- Prepare 55 gr of minyak goreng.
Raisin Challah Bread instructions
Siapkan bahan, masukkan seluruh bahan kecuali minyak goreng ke mangkok. Ulen sampai setengah kalis. Kalau menggunakan mesin mixer, mulai di kecepatan lambat sampai semua bahan kering tercampur, kemudian baru mulai kecepatan tinggi..
Setelah setengah kalis, masukkan minyak dan ulen Kembali sampai mulus dan bisa dibentuk bola..
Istirahatkan adonan 20 menit kemudian bagi menjadi 8 bagian sama rata (kurang lebih 105 gr). Beri isian kismis, lalu gulung sampai berbentuk sosis sama Panjang dan lancip di ujung. Dikarenakan menggunakan oven tangkring, maka satu resep dijadikan 2 roti..
Letakkan 4 vertikal dan 4 horizontal. Per 2 adonan, anyam selang seling. Maka akan ada 4 ujung adonan yang mengarah ke jam 12, jam 3, jam 6 dan jam 9. Untuk setiap bagian, ambil 2 adonan dan belokkan ke arah jarum jam dan 2 adonan lain berlawanan jarum jam..
Satukan setiap ujung adonan dan lipat di bawah..
Proofing adonan sampai ukuran hampir 2x lipat. 15 menit sebelum adonan siap, panaskan oven 180°C. Oleskan adonan dengan sisa telur. Taburi dengan wijen. Panggang selama 20-25 menit atau sampai Challah berwarna golden brown..
