Sop Buntut (teknik slowcooker). Sop buntut - Indonesian oxtail soup. How do I cook sop buntut? It is really easy to cook sop buntut at home. Sop Buntut (teknik slowcooker)

You can cook Sop Buntut (teknik slowcooker) using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sop Buntut (teknik slowcooker)
  1. Prepare 1/2 kg of buntut sapi.
  2. It’s 1/2 kg of tetelan sapi (optional).
  3. Prepare 3 buah of wortel brastagi (kupas potong2).
  4. Prepare 3 buah of kentang (kupas dan potong2).
  5. You need 2 buah of tomat.
  6. Prepare 1/2 of bombay iris kasar.
  7. It’s secukupnya of Garam.
  8. Prepare of Daun bawang secukupnya utk garnish.
  9. You need of Bumbu Aromatik.
  10. Prepare 2 batang of cengkeh.
  11. It’s 1 batang of kayu manis.
  12. It’s of Bumbu Halus.
  13. Prepare 6 siung of bawang putih.
  14. You need 1 sdt of biji merica.
  15. You need 1/2 buah of pala.

Salah satu masakan yang menjadi favorit saat Idul Adha yaitu sop buntut. Membuat sop buntut terbilang cukup mudah. Terdapat beberapa resep yang telah Merdeka.com rangkum dari berbagai sumber. Fimela.com, Jakarta Buntut sapi bisa diolah jadi hidangan sop yang sedap.

Sop Buntut (teknik slowcooker) step by step

  1. Karena akan memasak menggunakan slowcooker, maka setelah mencuci bersih buntut dan tetelan sapi, saya bleching (rebus sebentar) dalam air mendidih sekitar kurleb 3 menit sampai air keruh dan berbusa (bekas darah2 sapi mengapung), matikan kompor, ambil dan saring buntut dan tetelan..

  2. Masukkan buntut dan tetelan kedlm slowcooker, tambahkan air sampai menutupi permukaan buntut dan tetelan. Masakdengan setting suhu slow, kira2 8 jam semua akan empuk sampai ke tulang2 nya.. Saya mulai memasak jam8 malam utk jam6 pagi persiapan utk lauk sarapan..

  3. Pagi2, ulek semua bumbu halus. Panaskan mentega secukupnya (me: minyak samin), tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bombay dan bumbu aromatik, sampai bombay layu dan aroma harum tercium..

  4. Masukkan tumisan kedalam slowcooker, aduk merata..

  5. 15 menit kemudian, masukkan wortel dan kentang, aduk rata..

  6. Kurleb 45 menit, cek wortel dan kentang, setelah empuk, tambahkan garam, tomat, daun bawang, aduk rata. Cek rasa. Jika sudah pas, bisa disajikan hangat dengan taburan bawang goreng. 💕.

Diracik dengan bumbu yang pas, sop buntut akan lebih sempurna bila dagingnya empuk dan lembut. Ada sejumlah cara yang bisa dilakukan agar buntut sapi lebih lembut dan makin sedap diolah jadi sop. Bagi yang baru pertama kali mencoba Untuk Sop Buntut, mulai dari pemilihan daging, sayuran dan rempah yang segar sampai ke teknik pemotongan buntut (Chopping technique) yang benar agar tulangnya tidak pecah, Cak Yo tidak pernah mengambil jalan pintas untuk menyajikan semangkuk Sop Buntut yang khas dan spesial. Filosofi yang sama juga beliau terapkan dalam penyiapan beragam Bakso. Dengan cara ini, gumpalan lemak akan mengapung dan bisa langsung kita buang.