Bubur Manado (Daun Gedi). Biasanya digunakan sebagai salah satu bahan untuk membuat bubur Manado (tinutuan). Daun gedi memang kurang populer di luar Sulawesi. Kandungan gizinya tinggi, khasiatnya pun sangat beragam. Bubur Manado (Daun Gedi)

You can cook Bubur Manado (Daun Gedi) using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bubur Manado (Daun Gedi)
  1. It’s of bahan.
  2. You need 2 Gelas Takar of Beras (Berasnya bebas dan dicuci dulu yah).
  3. Prepare 7 Gelas of Air ( Pakai gelas takar Beras ya,kalo kurang tambah lagi.
  4. You need of isi.
  5. You need 1 Ikat of daun kemangi.
  6. It’s 2 Batang of sereh geprek.
  7. You need 1 Lembar of daun kunyit besar.
  8. You need Secukupnya of daun gedi (Kalo ga ada, pake kangkung boleh).
  9. You need 1/2 of Labu Kuning.
  10. Prepare of Bumbu.
  11. You need 2 sdt of Garam.
  12. It’s of Sambal.
  13. Prepare Secukupnya of Cabe Merah dan Rawit.
  14. It’s 4 Siung of bawang putih.
  15. You need 8 Siung of bawang merah.
  16. It’s 1/2 Jempol of terasi.
  17. Prepare sesuai selera of Royco sedikit,.
  18. Prepare of Toping.
  19. It’s of Ikan Asin (Bebas).

Selain itu daun gedi juga merupakan sayuran penting dalam pembuatan bubur Manado atau Tinotuan. Bagi masyarakat Manado, bukan bubur tinotuan namanya jika tidak menggunakan daun ini sebagai salah satu campurannya. Bubur Manado identik dengan daun gedi sebagai bahan utamanya, namun karena tanaman gedi sangat sulit di dapat maka dalam resep kali ini daun gedinya di skip. Untuk menambahkan rasa harum pada bubur Manado kali ini kami menambahkan serai yang sudah di memarkan.

Bubur Manado (Daun Gedi) instructions

  1. Cuci beras, kemudian masak sampai setengah matang..

  2. Kemudian Masukan Labu Kuning, sereh dan Daun kunyit sampai 3/4 menjadi bubur.

  3. Setelah itu masukan daun gedi/kangkung dan kemangi.

  4. Aduk terus dengan api kecil, sambil santai. Masak hingga labu kuning hancur.

  5. Sambil nunggu bubur matang, goreng cabai,terasi dan bawang. Tiriskan ke cobek,kemudian ulek dan campur royco sesuai selera.

  6. Jangan lupa goreng ikan asinnya😊.

  7. Bila bubur sudah matang, matikan kompor. Sajikan hangat2 ibu-ibu… Ikan asin dan sambel terasi…nyam nyam.

Daun Gedi sangat terkenal di daerah Indonesia Timur khususnya di Manado, karena daun ini di gunakan sebagai salah satu sayuran dalam bubur manado yang sangat terkenal itu. Daun Gedi juga disebut dengan nama Sayur Yondok. Tanaman ini memiliki nama latin, yaitu Hibiscus manihot L sinonimnya Abelmoschus manihot. Masukkan daun kunyit, daun gedi, daun bawang dan labu kuning, aduk rata. Masukkan kangkung dan bayam, aduk rata.