Roti Challah.
You can cook Roti Challah using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Roti Challah
- It’s 480 g of Tepung terigu pro sedang.
- You need 55 g of Gula castor (saya : 60 g gula pasir di blender).
- Prepare 150 g of telur kocok lepas (kalau ada sisa bisa untuk eggwash).
- It’s 8 g of garam.
- It’s 100 ml of air.
- It’s 6 g of ragi instant.
- You need 55 ml of minyak goreng.
- It’s of Taburan : secukupnya wijen putih.
Roti Challah step by step
Campur semua bahan jadi satu (kecuali minyak goreng), aduk hingga setengah kalis. Setelah setengah kalis masukkan minyak goreng, uleni hingga kalis mulus. *Karena adonan pakai tepung pro sedang jadi tidak bisa sampai window pane. Setelah kalis lembut, bulatkan, resting selama 20 menit.
Setelah 20 menit, bagi adonan menjadi 8 sama rata, kemudian masing2 bentuk panjang seperti sosis, lancipkan ujung2nya (maaf ya teman2 punya saya gak semulus punya chef Juni😄).
Letakkan 4 posisi vertikal dan 4 posisi horizontal. Masing2 per 2 adonan, anyam selang seling searah jarum jam.
Anyam smp menyerupai bola, rekatkan ujung2nya dan selipkan dibagian bawah supaya rapi.
Letakkan di loyang uk. 20-22 yg sudah dialasi kertas roti. Diamkan adonan hingga mengembang 2x.
15 menit sebelum dipanggang, panaskan oven suhu 180 dc api atas bawah. Sesaat sebelum dipanggang, olesi permukaan adonan roti dengan sisa kocokan telur, taburi dengan wijen. Panggang selama 25-30 menit (sesuaikan oven masing2).
Ini teksturnya setelah matang…lembut nyerat saye suke…suke😍.
Selamat mencoba…👌😋.
