8-Round Braid Challah Bread (motif anyaman). 8-Round Braid Challah Bread (motif anyaman)

You can cook 8-Round Braid Challah Bread (motif anyaman) using 9 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of 8-Round Braid Challah Bread (motif anyaman)
  1. You need 240 gr of tepung terigu protein sedang.
  2. It’s 30 gr of gula pasir.
  3. You need 3 gr of ragi instan.
  4. Prepare 75 gr of telur, kocok lepas (<2 btr, lebihannya utk egg wash).
  5. You need 50 ml of air.
  6. Prepare 25 ml of minyak.
  7. Prepare 4 gr of garam.
  8. Prepare of Topping.
  9. Prepare 10 gr of wijen.
8-Round Braid Challah Bread (motif anyaman) instructions

  1. Campur rata bahan kering, tuang bahan basah kecuali minyak. Uleni hingga setengah kalis..

  2. Tuang minyak, uleni hingga kalis elastis. Window pane-nya tidak akan setransparan adonan roti yg menggunakan tepung terigu protein tinggi..

  3. Bulatkan adonan & tutup mangkuk dgn cling wrap. Istirahatkan adonan selama 20 menit agar bisa dibentuk..

  4. Bagi adonan menjadi 8 bagian sama besar, lalu rounding. Istirahatkan selama 10 menit agar adonan bisa digulung..

  5. Dgn menggunakan telapak tangan, gulung adonan secukupnya atau k.l. 10-20 cm. Jika adonan melawan, jangan ditarik paksa. Istirahatkan kembali selama 5 menit agar adonan lebih relaks..

  6. Gulung lagi adonan sepanjang 30-50 cm, bentuk lancip di ujung. Adonan siap dianyam..

  7. Susun adonan 4 horizontal & 4 vertikal. Selipkan selang seling bagian kiri atas & kanan bawah..

  8. Mulai menganyam dr sisi kiri atas dibawa ke kanan begitu seterusnya memutar sampai kembali ke atas. Lanjutkan menganyam dr sisi kanan atas dibawa ke kiri begitu seterusnya memutar sampai kembali ke atas..

  9. Lalu tutup tiap dua ujung yg bertemu & selipkan ke bawah..

  10. Letakkan adonan di atas loyang yg telah dialasi baking paper. Tutup adonan dgn lap & proofing selama 30 menit atau sampai mengembang 2x lipat..

  11. Beri olesan telur & taburi dgn wijen. Panggang dlm oven yg telah dipanaskan pada suhu 180° C selama 20-25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan..

  12. Angkat & dinginkan..

  13. Potong2 lalu simpan di wadah tertutup. Sajikan utk sarapan dgn olesan butter..