Kikil Cabe Hijau (ala padang). Kikil Cabe Hijau (ala padang)

You can cook Kikil Cabe Hijau (ala padang) using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kikil Cabe Hijau (ala padang)
  1. Prepare 500 gr of Kikil (beli ditukang daging).
  2. You need 150 gr of Cabe Keriting Hijau.
  3. It’s 15 buah of Cabe Rawit Hijau.
  4. You need 5 of Tomat Hijau (uk. Kecil).
  5. You need 7 buah of Bawang Merah (uk. Medium).
  6. You need 2 buah of Bawang Putih (uk. Kecil).
  7. It’s 1,5 sdt of Garam.
  8. You need 1/2 sdt of Gula Pasir.
  9. You need 1/2 sdt of Kaldu Jamur.
  10. It’s 6 Lembar of Daun Jeruk (3 untuk dipresto, 3 untuk ditumis).
  11. You need 3 Lembar of Daun Salam.
  12. You need 1 sdm of margarin.
  13. Prepare 5 sdm of minyak goreng.
  14. Prepare 1 buah of Jeruk Nipis.
Kikil Cabe Hijau (ala padang) step by step

  1. Cuci Kikil sampai bersih. Rebus sampai mendidih, buang airnya. Potong kotak2 sesuai selera.

  2. Masukkan ke panci presto, kikil+daun salam+daun jeruk. Presto selama 15-20 menit (dihitung dari bunyi panci).

  3. Masukkan ke dalam chopper cabe keriting+rawit, haluskan sebentar. Geprek kasar duo bawang. Potong2 tomat hijau sesuai selera..

  4. Panaskan minyak (saya pake minyak kelapa merk b*rco), masukkan 1 sdm margarin. Masukkan tomatnya, tumis sampe layu sedikit. Masukkan duo bawang. Tumis sampai wangi dan layu..

  5. Masukkan gilingan cabe. Tumis sebentar, lalu masukkan kikil+garam+gula+kaldu jamur. Masak sampai matang (kira-kira 5-10 menit aja). Koreksi rasa. Peresin jeruk nipis buat finishingnya..

  6. Sajikan dengan nasi hangat dan bawang goreng.. bikin nambah2 nasi ini mah.. selamat mencobaa.