Perkedel jagung / bakwan jagung. Learn all the tips you need to make the best Indonesian perkedel jagung / bakwan jagung/ dadar jagung. Crispy on the edge and very flavorful. Bakwan jagung or sometimes called perkedel jagung in Indonesian language is a popular street food I grew up with.
You can cook Perkedel jagung / bakwan jagung using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Perkedel jagung / bakwan jagung
- You need 2 bonggol of jagung pipil.
- Prepare 1 butir of telur ayam.
- You need 3-4 sdm of tepung terigu.
- It’s 1/4 sdt of ketumbar.
- Prepare 1/4 sdt of merica.
- Prepare 2 siung of bawang putih.
- Prepare secukupnya of Garam / kaldu bubuk.
Best eaten piping hot while going 'hashashafashah' while trying to cool it in your mouth.. Rice flour is what makes bakwan jagung so crispy, which is also. Bakwan jagung - Indonesian corn fritters. If I must pick two of the most popular side dishes/savory treats that seem to be sold everywhere in Indonesia, then I will have to settle for perkedel kentang (potato fritters) and followed closely by bakwan jagung (corn fritters).
Perkedel jagung / bakwan jagung instructions
Haluskan sebagian jagung bersama bawang putih, ketumbar dan merica. Boleh dengan cara diulek atau diblender. Saya lebih suka pakai ulekan sehingga jagung tidak sampai hancur yang penting sarinya keluar, menambah taste manis pada adonan..
Campur sisa jagung pipil, telur ayam, garam dan terigu, aduk rata sampai adonan konsistensi nya pas. Kalau mau perkedel yang lebih padat terigu bisa ditambahkan lagi. Adonan juga bisa ditambahkan irisan daun seledri atau irisan cabe merah. Goreng sampai matang..
Kalau mau tekture perkedel yang kriuk, terigu bisa diganti dengan tepung beras + maizena, perbandingannya 2:1.
Both are delicious and the smell of these can make you feel hungry instantly even after a full course meal. KOMPAS.com - Perkedel jagung bisa juga disebut dadar atau bakwan jagung terbuat dari jagung manis dan tepung. Baca juga: Resep Bakwan Jagung Manis dan Cara Bikin agar Renyah Proses membuat perkedel jagung terbilang sederhana dan memerlukan tidak banyak waktu. Perkedel atau bakwan jagung ada dua versi. Ada yang empuk renyah tetapi ada juga yang garing renyah.
