Tinutuan Sambal Roa. Resep Sambal Roa Asli Manado Pedas Mantap. Sambal khas Manado ini sangat cocok disantap bersama pisang goreng, singkong goreng, dan bubur Manado alias Tinutuan. Resep sambal ini cukup pedas ya, jadi silahkan sesuaikan jumlah cabe rawitnya, boleh dicampur dengan cabe merah keriting ataupun cabe. Tinutuan Sambal Roa

You can cook Tinutuan Sambal Roa using 22 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tinutuan Sambal Roa
  1. It’s of Bahan bubur.
  2. It’s 2 liter of beras.
  3. It’s secukupnya of Air.
  4. Prepare 2 lembar of daun salam.
  5. You need 2 batang of serai.
  6. Prepare 1 sdt of garam.
  7. You need 1 sdt of kaldu bubuk.
  8. Prepare 1 sdt of merica.
  9. You need of Sambal roa ala ala.
  10. It’s 1 bungkus of ikan tongkol (pengganti roa, seadanya di tukang sayur).
  11. You need 1 buah of tomat.
  12. It’s 4 buah of cabe merah.
  13. Prepare 2 buah of cabe keriting.
  14. It’s 5 siung of bawang merah.
  15. Prepare 3 siung of bawang putih.
  16. Prepare of Garam.
  17. You need of Gula.
  18. You need of Pelengkap.
  19. You need 1 buah of jagung manis.
  20. It’s 1 ikat of bayam.
  21. You need 1 ikat of kangkung.
  22. You need of Ikan asin.

Ikan roa sendiri bisa didatangkan langsung dari Sulawesi jika di daerah Anda belum ada, bisa dibeli lewat online. Sangrai daging ikan roa hingga harum, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan roa , aduk rata. Sambal roa dibuat dari ikan roa atau ikan laut sejenis ikan terbang yang dikeringkan, lalu dimasak bersama bahan-bahan sambal seperti cabai dan bawang merah.

Tinutuan Sambal Roa instructions

  1. Cuci bersih beras. Tambahkan air, daun salam, serai & bumbu.

  2. Masak hingga menjadi bubur.

  3. Buat sambal roa.

  4. Goreng tongkol sampai matang. Blender sampai hancur. Sisihkan.

  5. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe keriting & tomat.

  6. Tumis bahan di atas sampai harum. Masukkan tongkol.

  7. Tambahkan bumbu. Koreksi rasa.

  8. Siapkan bahan pelengkap.

  9. Goreng ikan asin sampai matang (boleh ikan asin apapun). Sisihkan.

  10. Rebus terpisah kangkung, bayam & jagung yang sudah diserut.

  11. Campurkan pada bubur.

  12. Sajikan bubur dengan sambal roa & ikan asin.

Di Sulawesi Utara, sambal ikan roa akrab menjadi menu pelengkap nasi kuning, bubur tinutuan, atau cocolan pisang goroho. Resep Bubur Manado - Wikipedia Indonesia, Tinutuan atau bubur Manado adalah makanan berupa bubur sayur yang khas dari Manado, Sulawesi Utara Indonesia. Namun ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara. Bubur Manado ini merupakan resep bubur yang dibuat dengan campuran berbagai macam sayuran seperti kangkung, bayam, ubi, labu, kemangi dan tidak mengandung. Ikan roa yang biasanya diolah menjadi "ikan sambal kepala roa" dan "ikan cakalang" yang digoreng merupakan salah satu makanan favorit pelengkap untuk makan baik itu bubur manado/tinutuan atapun dijadikan sambal dengan pisang goreng.