Sambal hijau.
You can cook Sambal hijau using 11 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sambal hijau
- Prepare 40 of cabe besar hijau.
- It’s 10 of cabe kecil hijau.
- You need 6 of cabe merah kecil (biyar pedas).
- It’s 5 siung of bawang merah.
- You need 5 siung of bawang putih.
- You need 1/2 sdm of garam.
- You need 3 sdm of gula.
- It’s 3 sdm of terasi.
- You need 50 ml of air.
- You need 2 buah of tomat.
- You need secukupnya of Ikan teri.
Sambal hijau step by step
Siapkan dan cuci bersih cabe besar hijau dan cabe kecil hijau dan cabe merah kecil lalu potong potong agar saat di goreng tidak meledak - ledak lalu sisihkan.
Iris juga bawang merah dan bawang putih lalu potong juga tomat nya lalu sisihkan.
Cuci bersih teri nya lalu tiriskan, makin banyak teri maka rasa sambal makin nikmat 😃.
Panaskan minyak, setelah minyak panas goreng teri aduk aduk, goreng sampai warna berubah kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
Setelah itu Goreng juga bawang merah dan bawang putih sampai layu setelah itu angkat dan tiriskan.
Dan goreng juga tomat nya sampai layu, kalo sudah angkat dan tiriskan.
Lalu goreng juga cabe hijau besar, cabe hijau kecil dan cabe merah kecil sampai layu, setelah layu angkat dan tiriskan.
Setelah itu masukan semua bahan yg sudah kita goreng tadi yaitu cabe, bawang merah dan putih, tomat serta 1/2 ikan teri goreng nya di sini ikan teri aku bagi jadi dua, lalu tambahkan juga terasi nya dan blender sesuai keinginan kita di sini aku blender gak halus banget dan gak kasar bgt sedeng sedeng aja.
Bumbu yg sudah di blender selanjutnya kita tuang ke dalam panci memasak lalu tambahkan air dan aduk rata masak sampai air menyerap.
Lalu tambahkan sisa ikan teri, aduk kembali dan tambahkan garam dan gula nya lalu aduk aduk selanjutnya matikan kompor dan hidangkan.
Dan ini hasil nya sambal hijau sudah siap, di sini aku biyarkan dulu sampai dingin baru aku pindahkan ke dalam wadah / cup kecil gitu lalu aku simpan dalam kulkas dan aku jadikan stok sambal jadi ketika sewaktu waktu pengen sambel tinggal ambil dan panaskan saja 🙂selamat mencoba.
