Name: How to Prepare Appetizing Soto Ayam
Prep time: 16 min
Cook time: 24 min
Yield: 3
Cuisine: American
Ingredients: 500 gr ayam; 2 buah serai; 2 iris lengkuas; 2 cm jahe; 4 butir kemiri; 2 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 1 sdt merica; 1/2 sdm ketumbar; 1 sdm bubuk kunyit; 3 batang daun bawang prei; 5 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; Pelengkap; 3 butir telor, rebus; 1 genggam touge, cuci bersih dan tiriskan; 2 lembar kubis putih, cuci dan iris tipis; 2 buah kentang, kupas iris tipis goreng; 1 buah jeruk nipis; 1 batang seledri, iris; 1 bungkus soun, rendam dengan air panas sebentar; Bawang merah goreng; Bawang putih goreng; Bahan Sambal Kemiri :; 2 buah kemiri goreng; 6 buah cabe rawit; Bahan Koya :; 3 buah kerupuk udang; 1 sdm bawang putih goreng

Soto Ayam.

You can have Soto Ayam using 29 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam

You need 500 gr of ayam.
Prepare 2 buah of serai.
Prepare 2 iris of lengkuas.
It’s 2 cm of jahe.
It’s 4 butir of kemiri.
Prepare 2 lembar of daun salam.
Prepare 6 lembar of daun jeruk.
You need 1 sdt of merica.
It’s 1/2 sdm of ketumbar.
Prepare 1 sdm of bubuk kunyit.
You need 3 batang of daun bawang prei.
Prepare 5 siung of bawang putih.
Prepare 4 siung of bawang merah.
You need of Pelengkap.
You need 3 butir of telor, rebus.
It’s 1 genggam of touge, cuci bersih dan tiriskan.
Prepare 2 lembar of kubis putih, cuci dan iris tipis.
Prepare 2 buah of kentang, kupas iris tipis goreng.
You need 1 buah of jeruk nipis.
It’s 1 batang of seledri, iris.
It’s 1 bungkus of soun, rendam dengan air panas sebentar.
Prepare of Bawang merah goreng.
It’s of Bawang putih goreng.
Prepare of Bahan Sambal Kemiri :.
You need 2 buah of kemiri goreng.
You need 6 buah of cabe rawit.
You need of Bahan Koya :.
Prepare 3 buah of kerupuk udang.
It’s 1 sdm of bawang putih goreng.

Soto Ayam step by step

Goreng bawang merah, bawang putih dan jahe. Lalu haluskan bersama ketumbar, bubuk kunyit, merica.
Cuci bersih daging ayam dan buang kulit (optional). Rebus dengan 1500 ml air (banyaknya menyesuaikan) tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga mendidih dengan api sedang. Masukkan potongan daun prei, gula, garam lalu koreksi rasa. Rebus hingga ayam matang dan empuk. Selagi menunggu, kita kerjakan bahan bahan tambahan..
Pembuatan koya : uleg halus kerupuk udang dan bawang goreng..
Sambel Kemiri : uleg kemiri goreng dan cabe rawit tambahkan 1 sdm kuah soto..
Setelah ayam empuk, angkat dan tiriskan. Potong tipis/ suwir, sajikan bersama bahan tambahan : soun, taoge, kubis rajang, keripik kentang, bawang merah dan bawang putih goreng, telor rebus, irisan daun seledri dan taburi koya diatasnya. Untuk pelangkap rasa tambahkan jeruk nipis dan sambal kemiri plus kecap manis jika diperlukan..