Gulai Kikil. Gulai Kikil (Beef Tendon Curry) Gulai kikil (sometimes also called "gulai tunjang") comes actually from Padang city in west Sumatera province and could be found in every Padang restaurant. The beef tendon should be tender and soft, that is the most important thing for cooking this dish. Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi. Gulai Kikil

You can have Gulai Kikil using 22 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gulai Kikil
  1. Prepare 1/2 kg of kikil sapi.
  2. You need 1/2 of kelapa tua.
  3. You need of Bumbu halus.
  4. Prepare 5 siung of bawang merah.
  5. Prepare 3 siung of bawang putih.
  6. It’s 1 ruas of kunyit.
  7. Prepare 9 biji of cabai keriting merah.
  8. Prepare 4 buah of kemiri.
  9. You need of Bumbu cemplung.
  10. It’s 6 lembar of daun salam.
  11. Prepare 6 lembar of daun jeruk.
  12. You need 1 batang of serai.
  13. You need 2 cm of kayu manis.
  14. You need 1 butir of kapulaga.
  15. You need 1 buah of bunga lawang.
  16. Prepare 2 butir of cengkeh.
  17. Prepare sejumput of jinten.
  18. It’s 1 ruas of lengkuas.
  19. Prepare secukupnya of gula.
  20. Prepare secukupnya of garam.
  21. You need secukupnya of penyedap rasa.
  22. Prepare secukupnya of minyak.

Recipes Gulai Kikil Hоw to сoоk Gulai Kikil: Recipes Gulai Kikil - Indonesіan fоod rесірes thiѕ time will sharе with yоu the recipe Indonеsіаn food. Our mеnu thіѕ tіmе nаmеd Stew kіkil. Food once іs well suited to all your dіnnеr meаl оr mеalѕ in time for cold. Hеrе аre thе ingredients аnd how to getting.

Gulai Kikil instructions

  1. Potong2 kikil, bersihkan kemudian rebus dengan api kecil selama 1 jam bersama 3 lembar daun salam dan jeruk, kemudian tiriskan..

  2. Blender kelapa tua, kemudian pisahkan santan encer dan pekatnya..

  3. Blender bumbu halus, siapkan bumbu cemplung.

  4. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung..

  5. Karena bumbu di blender jadi banyak airnya, tumis bumbu sampai air benar2 sat dan mengelurkan minyak dan bau yg harum..

  6. Tambahkan sedikit air, kemudian santan encer, gula, garam, dan penyedap rasa, aduk2 sampai mendidih baru masukkan kikil..

  7. Setelah bumbu agak meresap, masukkan santan kental, aduk terus sampai agak sat, test rasa dan siap di sajikan dengan sambal cabai hijau, resep sambalnya menyusul ya..

  8. Selamat mencoba.

KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai. Yuk, simak resep Resep Gulai Nangka Kikil yang lezat ini sekarang juga. Resep Gulai tunjang [gulai kikil kaki sapi]. asalamualikum mom,setelah lama gk share resep di cookpad qodarullah hari ini nyempetin buat aplod resep,sebenernya gk ada kesibukan apa" sii tp karna saya jarang banget buka cookpad alhamdullilah hari ini bisa kangen"nan sm si cookpad padahal di galery.