Gulai kikil. Gulai Kikil (Beef Tendon Curry) Gulai kikil (sometimes also called "gulai tunjang") comes actually from Padang city in west Sumatera province and could be found in every Padang restaurant. The beef tendon should be tender and soft, that is the most important thing for cooking this dish. Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi. Gulai kikil

You can have Gulai kikil using 16 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai kikil
  1. It’s 1/2 kg of kikil (sudah di rebus).
  2. Prepare 11 butir of Cabe rawit (sesuai selera).
  3. You need 10 butir of cabe keriting/cabe besar (sesuai selera).
  4. Prepare 1/2 jempol tangan of Kunyit.
  5. You need 3 butir of Kemiri.
  6. It’s 6 butir of Bawang merah.
  7. You need 4 butir of Bawang putih.
  8. You need 6 butir of Asam gandis/ asam jawa.
  9. You need 2 lembar of Daun salam.
  10. Prepare 3 lembar of Daun jeruk.
  11. You need 1 ruas of Serai.
  12. It’s 1 jempol tangan of Lengkoas.
  13. You need secukupnya of Gula pasir.
  14. It’s of Penyedap rasa (secukupnya).
  15. It’s 2 saset of santan kara.
  16. You need of Air putih 2 - 3 gelas (sampai kikil tengelam).

Recipes Gulai Kikil Hоw to сoоk Gulai Kikil: Recipes Gulai Kikil - Indonesіan fоod rесірes thiѕ time will sharе with yоu the recipe Indonеsіаn food. Our mеnu thіѕ tіmе nаmеd Stew kіkil. Food once іs well suited to all your dіnnеr meаl оr mеalѕ in time for cold. Hеrе аre thе ingredients аnd how to getting.

Gulai kikil instructions

  1. Halus kan bumbu, cabe rawit 3-4, cabe merah 10, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit.

  2. Serai dan lengkoas di geprek.

  3. Panas kan minyak, Tumis semua bumbu halus, serai, lengkoas, daun jeruk, asam gandis, daun salam.

  4. Sampai harum, setelah itu masukin kikil yang sebelumnya sudah di rebus (di aduk aduk ya).

  5. Sudah rata bumbunya, masukin air putih secukupnya sampai kikil tengelam.

  6. Masukin bumbu penyedap, kalau mau pedesnya makin kerasa tapi orang rumah gak mampu pedes, cemplungin cabe rawit utuh kedalam wajan yang ada kikilnya jadi gak di tumbuk ya cabenya.

  7. Di aduk, kalau rasanya udah enak masukin santan kara boleh juga santen perasan sendiri, kalau pemberian gula boleh di skip boleh gak ya tergantung selera masing masing, mau di tambahin micin juga gak apa, mau di tambahin lada bubuk juga gak apa, sesuai selera.

  8. Kalau santan sudah di masukin jangan lupa di aduk terus jangan sampai santan nya pecah ya, tunggu sampai bener bener matang..

  9. Kalau dirasa sudah cukup mateng kikilnya tingal di sajiin deh.

KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai. Yuk, simak resep Resep Gulai Nangka Kikil yang lezat ini sekarang juga. Resep Gulai tunjang [gulai kikil kaki sapi]. asalamualikum mom,setelah lama gk share resep di cookpad qodarullah hari ini nyempetin buat aplod resep,sebenernya gk ada kesibukan apa" sii tp karna saya jarang banget buka cookpad alhamdullilah hari ini bisa kangen"nan sm si cookpad padahal di galery.