Tinutuan a.k.a Bubur Manado. Tinutuan, also known as bubur manado or Manadonese porridge is a specialty of the Manado cuisine and a popular breakfast food in the city of Manado and the surrounding province of North Sulawesi, Indonesia. Tinutuan, also known as bubur manado or Manadonese porridge is a specialty of the Manado cuisine and a popular breakfast food in the city of Manado and the surrounding province of North Sulawesi, Indonesia. Tinutuan is a congee made from rice, pumpkin and sweet potato or cassava cooked up into a pulp, which is then mixed with corn kernels and. Tinutuan a.k.a Bubur Manado

You can cook Tinutuan a.k.a Bubur Manado using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tinutuan a.k.a Bubur Manado
  1. You need 1 gelas takar of beras (me: kurleb 135 gr).
  2. Prepare 1 liter of air.
  3. It’s 200 gr of labu kuning, potong dadu kecil.
  4. You need 1 bh (120 gr) of ubi merah, potong dadu kecil.
  5. You need 1 bh of jagung, pipil.
  6. It’s 1 ikat of bayam.
  7. Prepare 1 ikat of kemangi.
  8. It’s 1 btg of daun bawang, iris halus.
  9. Prepare 1 btg of sereh, geprek (resep asli 3 btg).
  10. It’s 2 sdt of garam.
  11. It’s 1 sdt of kaldu bubuk.
  12. It’s 1/2 sdt of gula.
  13. Prepare 3 siung of bawang putih, cincang halus.
  14. You need 3 sdm of minyak sayur, utk menumis.
  15. You need 1/2 sdt of lada bubuk.
  16. Prepare of Pelengkap:.
  17. Prepare Secukupnya of ikan asin, sambel, bakwan jagung, kerupuk.

Seperti bubur pada umumnya, Bubur Manado a.k.a Tinutuan biasanya disajikan untuk menu sarapan pagi yang sehat yang disajikan bersama bahan pelengkap. Nah karena Bubur Manado terbuat dari beras, sayuran kangkung, bayam, daun gedi, kemangi dan isian seperti singkong, ubi merah, labu kuning (sambiki) dan jagung. Makanya, bubur manado yang terdiri dari campuran umbi dan sayuran ini disebut juga sebagai Tinutuan. Tinutuan punya rasa yang khas, seperti campuran gurih dan manis.

Tinutuan a.k.a Bubur Manado instructions

  1. Cuci bersih beras, sisihkan. Campur di dlm panci: beras, labu kuning, ubi, jagung pipil, sereh & air. Masak dgn api sdg sambil diaduk2..

  2. Sementara itu, tumis bawang putih cincang & lada bubuk sampai harum (tp jgn sampe gosong ya).

  3. Setelah 3/4 matang buburnya,  masukkan tumisan bawang td.  Aduk2 rata sambil ditambahkan garam, gula & kaldu bubuk, aduk2 lagi..

  4. Terakhir masukkan sayuran: bayam,  kemangi & daun bawang,  aduk2 lagi sambil koreksi rasa ya. Masak sampai bubur matang (saya gak sampe halus bener ya buburnya).

  5. Penyajian: tuang bubur di mangkok/piring, tambahkan ikan asin,  sambel & bakwan jagung serta kerupuk.  Nikmati bubur Manado utk sarapan bersama keluarga..

Teksturnya sedikit encer dengan warna kuning dan hijau yang menyala terang. Tinutuan adalah sarapan sehat ala masyarakat Manado dan Minahasa. Risotto adalah sajian nasi bertekstur creamy khas Italia. Namun, pada demo masak ini Chef Vindex menggunakan bahan yang biasa digunakan untuk membuat bubur tinutuan khas Manado. Manado - Manado terkenal dengan salah satu kudapannya yakni tinutuan atau disebut juga bubur manado.