Kikil Cabe Hijau (ala padang).
You can cook Kikil Cabe Hijau (ala padang) using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Kikil Cabe Hijau (ala padang)
- It’s 500 gr of Kikil (beli ditukang daging).
- Prepare 150 gr of Cabe Keriting Hijau.
- You need 15 buah of Cabe Rawit Hijau.
- It’s 5 of Tomat Hijau (uk. Kecil).
- You need 7 buah of Bawang Merah (uk. Medium).
- Prepare 2 buah of Bawang Putih (uk. Kecil).
- You need 1,5 sdt of Garam.
- Prepare 1/2 sdt of Gula Pasir.
- Prepare 1/2 sdt of Kaldu Jamur.
- Prepare 6 Lembar of Daun Jeruk (3 untuk dipresto, 3 untuk ditumis).
- Prepare 3 Lembar of Daun Salam.
- You need 1 sdm of margarin.
- You need 5 sdm of minyak goreng.
- It’s 1 buah of Jeruk Nipis.
Kikil Cabe Hijau (ala padang) instructions
Cuci Kikil sampai bersih. Rebus sampai mendidih, buang airnya. Potong kotak2 sesuai selera.
Masukkan ke panci presto, kikil+daun salam+daun jeruk. Presto selama 15-20 menit (dihitung dari bunyi panci).
Masukkan ke dalam chopper cabe keriting+rawit, haluskan sebentar. Geprek kasar duo bawang. Potong2 tomat hijau sesuai selera..
Panaskan minyak (saya pake minyak kelapa merk b*rco), masukkan 1 sdm margarin. Masukkan tomatnya, tumis sampe layu sedikit. Masukkan duo bawang. Tumis sampai wangi dan layu..
Masukkan gilingan cabe. Tumis sebentar, lalu masukkan kikil+garam+gula+kaldu jamur. Masak sampai matang (kira-kira 5-10 menit aja). Koreksi rasa. Peresin jeruk nipis buat finishingnya..
Sajikan dengan nasi hangat dan bawang goreng.. bikin nambah2 nasi ini mah.. selamat mencobaa.
