Sambel Ijo Cumi Asin. Sambel Ijo Cumi Asin

You can cook Sambel Ijo Cumi Asin using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sambel Ijo Cumi Asin
  1. It’s 250 gr of cumi asin.
  2. You need 100 gr of cabe ijo.
  3. It’s 10 buah of cabe rawit (sesuai selera).
  4. Prepare 6 buah of tomat ijo.
  5. You need 10 siung of bawang merah.
  6. It’s 5 siung of bawang putih.
  7. It’s 1 batang of serai.
  8. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
  9. You need 2 iris of lengkuas.
  10. It’s 2 lonjor of pete.
  11. Prepare of Gula.
  12. You need of Garam (jika dirasa perlu).
  13. You need of Minyak untuk menumis.
Sambel Ijo Cumi Asin instructions

  1. Rendam cumi asin air panas, setelah dingin remas perlahan untuk mengurangi rasa asinnya, tiriskan.

  2. Cuci bersih lalu kukus (boleh direbus) cabe ijo, tomat ijo, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga empuk.

  3. Uleq (saya pakai chopper) kasar bahan yang di kukus.

  4. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya lalu tumis bumbu uleq hingga harum, masukkan lengkuas, daun jeruk, lengkuas dan pete.

  5. Masukkan cumi asin aduk rata perlahan agar tercampur dengan bumbu. Penambahan air jangan terlalu banyak karena bumbu yang dikukus nanti akan mengeluarkan air. Tambahkan gula dan garam (jika masih diperlukan) koreksi rasa. Masak dengan api sedang hingga air menyusut..