Pentol Bakso Mercon #64. Haii hari ini aku masak pentol bakso mercon Aduuuh ini pedeeessss banget banget banget !! Tp ketagihan sih hehe Disini aku haluskan bumbunya pake chopper. Jajanan pinggir jalan yang satu ini memang digemari oleh siapa saja.
You can cook Pentol Bakso Mercon #64 using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pentol Bakso Mercon #64
- It’s of Resep Bu Fatma Bahalwan :.
- It’s 250 g of daging segar (me : daging bermalam di chiller).
- You need 1 sdm of peres garam kristal (kasar).
- You need 100 g of es batu.
- You need 40 g of tapioka.
- Prepare Sedikit of kaldu bubuk (me : 1/2 sdt).
- It’s 2 sdt of baking powder (me : 1 sdt).
- You need of Tambahan kondimen yg kumasukkan ke adonan bakso :.
- It’s 3 buah of cabe rawit merah.
- Prepare 1 siung of bw putih (potong2).
- It’s 1 tangkai of seledri (iris halus).
Resep Pentol Bakso Mercon Pedessssnyaa Ampun Youtube. Resep bakso pentol, jajanan legendaris [ig @resep_masakan_indonesia]. Daripada ngidam, tapi nggak nemu gerobak Bakso Pentol Mercon, lebih baik coba bikin sendiri aja. Tekstur pentol yang kenyal dan ditambah dengan rasa bumbu mercon yang super pedas membuat.
Pentol Bakso Mercon #64 instructions
Siapkan dan bersihkan bahan semuanya.. Siapkan panci berisi air, dan didihkan.
Sambil menunggu air mndidih…Daging di potong ukuran kecil, dimasukkan kedlm food processor, tambahkan es batu.. Mulai giling hingga jadi bubur.
Stl jd bubur, masukkan garam kristal, proses lagi hingga lembut.. Nampak sekali perubahannya kan, adonan nampak halus.. Mnrt ilmu kimia pangan, garam NaCl berfungsi mengekstrasi miofibril protein daging yg akan berperan dlm menentukan tekstur bakso,yg akan berfungsi lebih baik bila terjadi pd pH rendah (kondisi alkali).
Lalu masukkan cabe, bawang, kaldu bubuk,merica halus,baking powder, seledri dan tapioka,, proses lagi hingga adonan bakso jd halus.. Siap dicetak jd bakso.
Cara mencetak bakso : Jika air di panci sdh mendidih, kecilkan apinya.. Buat bola-bola bakso dg bantuan sendok dan remasan tangan (ukuran besar kecilnya sesuai selera).. Ambil adonan dg tangan, lalu remas dan keluarkan adonan dari celah rongga antara telunjuk dan jempol hingga mmbentuk bola2, ambil bola2 tsb dg sendok yg udh dicelupin dulu ke air panas..Cemplungin bola2 yg ada di sendok ke air panas di panci… Begitu seterusnya smpe adonan habis.
Tunggu hingga bola2 bakso pada mengapung.
Angkat bakso dan tiriskan.. Bisa dihidangkan jadi mie bakso kuah…
Pentol bakso yang dipakaipun beragam, mulai dari pentol bakso sapi, bakso ayam, dan bakso Bisa datang ke kios bakso mercon terdekat, seperti bakso mercon Bekasi, di Bandung, bakso. Resepnya simpel dan sederhana, tapi hasilnya tidak sekedar pedas namun juga gurih. Orang indonesia emang jagonya makan pedas, Gak salah nih resep pentol mercon ini pasti banyak disukai lidah indonesia. Selain untuk dinikmati sendiri, makanan ini juga cocok untuk jadi ide jualan. Pentol bakso kerap disajikan dengan kuah, atau hanya dengan saus kecap sesuai selera.
