Opor Ayam Khas Lombok NTB. Opor Ayam Khas Lombok NTB

You can cook Opor Ayam Khas Lombok NTB using 17 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Opor Ayam Khas Lombok NTB
  1. Prepare 1/2 ekor of ayam, potong sesuai selera.
  2. Prepare 750 ml of santan.
  3. It’s 3 cm of kayumanis.
  4. Prepare 2 buah of cengkeh.
  5. You need 5 buah of cabe rawit merah utuh.
  6. It’s Secukupnya of garam, gula merah dan bubuk kaldu ayam.
  7. Prepare of Bumbu Halus :.
  8. It’s 6 siung of bawang merah.
  9. Prepare 3 siung of bawang putih.
  10. It’s 3 buah of kemiri sangrai.
  11. It’s 4 buah of cabe merah keriting.
  12. Prepare 1 sdt of ketumbar bubuk.
  13. You need 1/4 sdt of jinten.
  14. You need 1/2 sdt of merica hitam bubuk.
  15. Prepare 1/2 ruas of kencur.
  16. Prepare 1 ruas of lengkuas.
  17. Prepare 1 ruas of jahe.
Opor Ayam Khas Lombok NTB step by step

  1. Rebus santan sambil diaduk pelan hingga mendidih, masukkan ayam yg sudah dicuci bersih. Masak dengan api kecil..

  2. Tumis bumbu halus bersama cengkeh dan kayumanis hingga harum dan matang..

  3. Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam rebusan ayam. Tambahkan cabe rawit utuh, bumbui dengan garam, gula merah dan bubuk kaldu ayam lalu masak hingga kuah mengental dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa bila sudah pas angkat dan siap dinikmati..