Lontong Opor.
You can cook Lontong Opor using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Lontong Opor
- It’s 2 of paha ayam.
- It’s 1 buah of kentang uk besar.
- Prepare 5 biji of cabe rawit.
- Prepare 1 biji of cabe merah.
- Prepare 5 siung of bawang merah.
- You need 2 siung of bawang putih.
- It’s 2 lembar of daun salam.
- It’s 1 lembar of daun jeruk.
- Prepare 1 batang of serai.
- It’s Seruas of kunir.
- You need of Lengkuas.
- You need Secukupnya of gula,garam,royco rasa ayam.
- Prepare 1 bks of santan kara 65 ml.
- Prepare of Minyak goreng.
- It’s of Air.
- It’s of Lontong :.
- Prepare 1 gelas of magic com beras.
- You need Plastik of untuk membungkus.
- You need of Pelengkap :.
- Prepare of Bawang merah goreng untuk taburan.
Lontong Opor step by step
Cuci bersih beras,rendam 1-2 jam,lalu tiriskan.masukkan ke dalam plastik yg sudah di lubangi dengan garpu,tutup dengan cara di tali.
Rebus lontong di air mendidih (pakai air sedikit banyak supaya beras dalam plastik bisa terendam semua) rebus di api besar selama 5 menit,matikan api.biarkan selama 30 menit (jangan di buka tutupnya) kemudian rebus lagi 7 menit,setelah matang tiriskan tunggu dingin dan potong2.
Potong paha ayam jadi 3 kemudian rebus,beri sedikit garam,setelah matang,tiriskan.dinginkan.
Kupas kentang lalu potong2 sesuai selera.goreng hingga matang.kemudian,goreng paha ayam hingga keemasan,sisihkan.
Belah cabe merah,buang biji nya lalu potong2,goreng sebentar cabe merah,cabe rawit,bawang merah dan bawang putih,kunir.kemudian haluskan.
Tumis sebentar bumbu yg sudah di haluskan,setelah harum masukkan serai,daun jeruk,daun salam,lengkuas.beri air secukupnya masukkan ayam dan kentang,lalu garam,gula dan royco.tutup sebentar,jika air sudah menyusut masukkan santan kara.tunggu mendidih.tes rasa,jika sudah pas.angkat.
Sajikan opor ayam di atas lontong yg sudah di potong2,kemudian taburi bawang merah goreng.
