Gulai Kikil dan Tahu. Lihat juga resep Gulai Kikil Tahu enak lainnya. Berhubung saya asli Sumatera tepatnya Bengkulu Selatan dan pastinya suka banget masakan bersantan.hihihi. Padahal gulai kikil tahu yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita. Gulai Kikil dan Tahu

You can cook Gulai Kikil dan Tahu using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gulai Kikil dan Tahu
  1. You need 1/4 of kikil.
  2. You need 3 of tahu kuning potong dadu.
  3. Prepare Bunga of lawang (skip).
  4. You need 2 of kapulaga.
  5. Prepare 1 of sereh.
  6. Prepare 2 of daun salam.
  7. Prepare 3 of daun jeruk.
  8. It’s 1 of lengkuas (geprek).
  9. You need 1 of santan Kara.
  10. You need secukupnya of Air.
  11. It’s of Bumbu halus.
  12. You need 6 of bawang merah.
  13. Prepare 3 of bawang putih.
  14. Prepare 5 of cabai merah.
  15. Prepare 3 of kemiri.
  16. You need Seruas of jahe.
  17. It’s Seruas of kunyit.
  18. You need Sejumput of ketumbar.
  19. Prepare of Bumbu lainnya.
  20. You need sesuai selera of Gula,garam dan kaldu.

Namun, pastikan agar tahu tidak hancur saat kuah diaduk. Gulai jadi salah satu masakan andalan yang sering disajikan di atas meja. Kuahnya yang kental terasa nikmat dengan berbagai rempah yang digunakan. Salah satu gulai khas Nusantara yang enak adalah gulai tunjang.

Gulai Kikil dan Tahu step by step

  1. Rebus kikil selama 10 menit dan tambahkan daun salam serta seruas jahe. Sisihkan air..

  2. Haluskan bawput,bawmer,cabai,kemiri, jahe dan ketumbar.

  3. Tumis bumbu halus dan campurkan lengkuas, kapulaga, dan daun jeruk hingga bumbu matang.

  4. Lalu masukan santan, air serta kikil dan tahu.

  5. Masukan kaldu, gula dan garam sesuai selera.

Gulai asal Padang, Sumatra Barat, ini terbuat dari kikil sapi dan bisa kamu temukan di restoran padang. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai.