Opor Ayam. Opor Ayam

You can have Opor Ayam using 20 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Opor Ayam
  1. You need 1 kg of Ayam.
  2. You need 1 buah of Jeruk nipis.
  3. You need 1 liter of Air.
  4. Prepare 2 sachet of Sunkara 65ml.
  5. You need of 🥣 Bumbu Halus :.
  6. Prepare 10 siung of Bawang merah.
  7. Prepare 10 siung of Bawang putih.
  8. You need 1 sdt of Ketumbar bubuk.
  9. You need 8 butir of Kemiri.
  10. You need 1 ruas of Jahe.
  11. Prepare 1 cm of Kunyit (bisa tambah/skip).
  12. You need of 🥗 Bumbu Cemplung :.
  13. It’s 2 batang of Sereh, digeprek.
  14. You need 2 ruas of Laos, digeprek.
  15. You need 4 lembar of Daun jeruk.
  16. Prepare 3 lembar of Daun salam.
  17. You need of ☘ Bumbu Pelengkap :.
  18. It’s of Garam.
  19. Prepare of Gula jawa/pasir.
  20. Prepare of Kaldu bubuk.
Opor Ayam step by step

  1. Cuci bersih ayam. Baluri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit supaya tidak amis lalu bilas lagi.

  2. Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, kemiri, kunyit, dan jahe).

  3. Siapkan juga bumbu cemplung (laos, sereh, daun jeruk, dan daun salam).

  4. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai tanak (berubah warna dan air menyusut) supaya enak, tidak langu dan tidak cepat basi.

  5. Tumis ayam hingga tercampur dengan bumbu kira-kira 5 menit.

  6. Masukkan santan encer (1 sachet sunkara dengan 1 liter air). Masak sampai ayam setengah matang.

  7. Masukkan santan kental (1 sachet sunkara), gula jawa/pasir, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai matang dan cek rasa.

  8. Opor ayam siap disantap ^^.