Opor Ayam Kuning. Opor Ayam Kuning

You can have Opor Ayam Kuning using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Opor Ayam Kuning
  1. You need 1 Ekor of Ayam.
  2. It’s 2 Lt of Air.
  3. You need 3 sdm of Minyak goreng (untuk menumis bumbu).
  4. It’s of Bumbu Halus.
  5. You need 8 Siung of Bawang Merah.
  6. It’s 3 Siung of Bawang Putih.
  7. Prepare 2 Buah of Kemiri.
  8. It’s 1 sdt of Ketumbar Bubuk.
  9. It’s 1 Ruas of Kunyit Bakar.
  10. You need 1 Ruas of Jahe.
  11. Prepare 1 Ruas of Lengkuas.
  12. Prepare 1 Batang of Sereh.
  13. You need 3 Lembar of Daun Salam.
  14. You need 3 Lembar of Daun Jeruk.
  15. You need of Bumbu Tambahan.
  16. It’s 1 1/2 sdm of Garam.
  17. You need 1 1/2 sdm of Kaldu Ayam Bubuk.
  18. Prepare 1 sdm of Gula.
  19. Prepare 265 ml of Santan Instan.
Opor Ayam Kuning step by step

  1. Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Bakar kemiri dan kunyit. Sangrai ketumbar. Goreng bawang putih dan bawang merah serta jahe sebelum semuanya dihaluskan.

  2. Haluskan bumbu.

  3. Sebelumnya.. siapkan panci berisi air lalu didihkan. Tumis bumbu halus masukan sereh daun salam.. tumis hingga matang.

  4. Sebelumnya cuci dan lumuri ayam dengan jeruk nipis. Lalu masukan ayam yg telah dicuci bersih ke dalam tumisan bumbu halus lalu aduk aduk.

  5. Beri garam aduk aduk.

  6. Masukan tumisan ayam ke dalam air yang telah didihkan.. koreksi rasa beri garam gula dan kaldu bubuk, masukan santan. Aduk aduk agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih kembali.

  7. Tambahkan bawang goreng. Siap sajikan.