Opor Ayam Khas Jawa Tengah #442²³. Opor Ayam Khas Jawa Tengah #442²³

You can have Opor Ayam Khas Jawa Tengah #442²³ using 24 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Opor Ayam Khas Jawa Tengah #442²³
  1. It’s of 🍒Bahan.
  2. Prepare 1000 gr of ayam pejantan (sy pakai ayam biasa).
  3. Prepare 300 gr of kentang, potong kotak ukuran sedang.
  4. Prepare 1000 ml of santan encer.
  5. It’s 200 ml of santan kental.
  6. Prepare of 🍒Bumbu Cemplung.
  7. You need 3 lembar of daun salam ukuran besar.
  8. It’s 1 batang of sereh (geprek).
  9. You need 7 lembar of daun jeruk.
  10. You need of 🍒Bumbu halus.
  11. Prepare 2 ruas jari of lengkuas.
  12. Prepare 2 ruas jari of jahe.
  13. It’s 10 siung of bawang merah.
  14. You need 7 siung of bawang putih.
  15. Prepare 2 butir of kemiri.
  16. Prepare 1 sdt of jinten.
  17. You need 1 sdt of merica.
  18. It’s 1 sdt of ketumbar.
  19. It’s 2 ruas jari of kunyit.
  20. You need of 🍒3 sdm minyak goreng.
  21. It’s of 🍒Seasoning.
  22. You need 2 sdt of Kaldu jamur/Kaldu bubuk.
  23. It’s 1 sdt of gula pasir (boleh ganti gula jawa).
  24. It’s 1 sdt of garam.
Opor Ayam Khas Jawa Tengah #442²³ step by step

  1. Cuci bersih ayam. Marinasi dengan jeruk nipis 15 menit. Bilas. Masukkan di air mendidih sekitar 1-2 menit. Angkat dan tiriskan. (Diganti digoreng sebentar juga boleh yaa). Potong-potong kentang. Haluskan bumbu (saya blender halus)..

  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sebentar, masukkan bumbu cemplung. Tumis sampai harum..

  3. Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu, dan tumis sampai layu dan bumbu tercampur dan meresap..

  4. Masukkan santan encer. Masak sebentar, masukkan potongan kentang. Aduk rata. Masak sampai empuk. Masukkan seasoning, aduk rata. Tambahkan santan kental. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai empuk dan matang..